一般文化 - ページ 131
10の最も重要な典型的なリマ料理
の リマの代表的な料理, ペルー,彼らはこの街を世界の美食の首都のひとつに変えました。それは先住民、ヨーロッパ、アフリカそして中国のような他の文化を含みます. 中華 - ペルーの融合を示す料理の1つは、醤油、鶏肉と豚肉の部分、および野菜のソテーで調理されたチャファ米です.この地域の料理の中心的な要素は魚です。その多様性は様々な料理の準備を可能にします：セビーチェ、ティラジト（タマネギなしの一種のセビーチェ）、とりわけ水産物のスープ.シーフードはリマの料理にも重要です。これらの成分を含むいくつかの料理は、カラカラのムール貝（ムール貝）、パルメザンチーズのシェル、カニのケーキ、シーフード入りのご飯.リマにはさまざまな国の料理の影響を示す何百もの典型的な料理があります。 3つの基本的な文化的要素は、植民地時代に相互作用した3つのグループである、インカ、ヨーロッパおよびアフリカの起源のものです。.また、主役として醤油、甘酸っぱいソース、野菜炒め、米などのアジアの要素が注目されています。.リマの10の代表的な料理1-セビチェCevicheはアボリジニのルーツがある料理です。セビーチェを作るためには、魚を小片またはストリップに切って、レモンまたは酢でマリネさせてください. レモンは魚を調理し、何の問題もなく食べられるように肉が柔らかくなるのを可能にします.玉ねぎとニンニクをこの混合物に加えます。さつまいも（さつまいもの一種）、ゆでたトウモロコシ、トーストしたトウモロコシを添えて.2-パリウェラparihuelaは主な成分が水産物である伝統的なリマスープです。それは通常白身魚、ムール貝、ホタテ貝、カニおよびタコを含みます.これに加えて、様々な野菜が追加されています：ジャガイモ、ユッカ、ピーマン、玉ねぎ。一部の地域では、この料理は海藻でも調理されています.3-アンチクチョスantiuchosは、先住民やヨーロッパの食材を混ぜたアフリカ起源の料理です。. この料理の主成分は牛肉の中心部です。牛肉は細かく切り分けられ、玉ねぎと唐辛子が入った木の棒に張られています。.これらの串焼きは焼きます。それはジャガイモ、とうもろこしまたはゆでユッカと、そして唐辛子ソースを伴います.リマ近郊では、ストリートマーケットでantiuchosを販売しているantiucharasがよく見られます。.4-カラプルクラcaapululcraは肉と野菜で準備されているインカ起源の料理です. それは、唐辛子粉、ピーナッツ、ニンニク、オリーブ、玉ねぎ、その他の調味料で味付けした豚肉と鶏肉のスープです。ポテトを細かく切って、ブロスのコンシステンシーを変える。.今日知られているカラパルクラムは、先住民がスペイン人の到着前に用意したものと同じではないことを強調する必要があります。. 今日消費されている料理はスパイスやオリーブなどのヨーロッパの要素が含まれています。ピーナッツのようなアフリカの要素.5-注意注意は先住民族、ヨーロッパおよびアフリカの要素を含むリマの典型的な料理です. これはこれらの動物の腹である牛mondongoのスープです。黄ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、コリアンダー、チャイブなどの特定のハーブで味付けされています。.スープをより栄養価の高いものにするために、ジャガイモとキャッサバが加えられています。このように、それは完全な食事を構成します. 6-チャファ米チャファ米は中国文化の影響を示すペルー料理の一つです。. 炒め物、豚肉と鶏肉、ねぎ、キャベツともやしのチャーハンを使った料理です。.7-ロモソタドLomo saltadoは中国の要素を含むリマの食事の一つです。これは酢、醤油、スパイスでマリネした肉の細切りで作られています.この肉はピーマン、玉ねぎ、トマトで揚げられています。アジアの技術を使用して肉がスキップされるので、それは中国の影響が最も観察されるのはこの過程です。フライドポテトまたはライスを添えて.8-フミタhumitaは、おそらく最初に発明されたタイプのタマール語です。この料理はインカ産のもので、塩味または甘い前菜になることができます.伝統的なタマレとは異なり、humitaは多かれ少なかれコンパクトな混合物を形成するために粉砕され、練られている新鮮なトウモロコシ穀粒で準備されています。.生地は穂軸の乾燥した葉の中に置かれます。. 生地が葉の上に広がったら、詰め物を処理します。お菓子はレーズンやフルーツジャムでいっぱいですが塩味のhumitasは煮込み肉を伴っています.これらのパンは沸騰したお湯で調理され、生地の破壊から詰め物の熱を防ぐために冷たく出されます.9-ピカロンピカロンはリマとペルー中で最も一般的なお菓子の一つです。彼らは、サツマイモの小麦粉とカボチャ、ペルーのスカッシュの一種で準備されています.これら二つの成分を使って、リング状の生地が作られます。これらは揚げられて、それから蜂蜜またはサトウキビ糖蜜とともに出されます.10-マザモラパープル紫色のマザモラは、その中心的な成分が紫色のトウモロコシである伝統的な甘いです。これに加えて、さつまいもの粉、砂糖、シナモン、スパイスクローブ、レモンの皮が追加されます。.特別な食材には、パイナップル、ピーチ、アップル、チェリーなどのみじん切りの果物などがあります。. デザートの最後のプレゼンテーションのためにシナモンパウダーでまたは枝に飾られています.参考文献リマ、ペルーで食べるべき7つの事柄。 2017年10月26日にfoodrepublic.comから取得ペルーの8つの伝統的な料理。 raisingmiro.comから、2017年10月26日に取得しました美食2017年10月26日、inboundperu.comから取得リマの美食2017年10月26日、enjoyperu.comから取得リマ料理2017年10月26日、go2peru.comから取得リマ料理2017年10月26日、peru.travelから取得典型的なペルーのメインコース。 2017年10月26日、limaeasy.comから取得...
最も人気のある10のクスコの典型的な料理
の クスコの代表的な料理, ペルーで,彼らは先住民とヨーロッパの要素の混合物を明らかにする。この地域の美食は、革新や外国の影響にとどまりません。これが国内外で優れている理由です。.クスコの美食はアンデス文化のサンプルです。台所の前に木製のオーブンを使用することが好ましく、自然と地球を思わせる風味が使用され、そして単純であるが皿に風味を与えるハーブが使用される。.素朴な風味を得るために、ジャガイモ、セロリ、キャッサバなどの塊茎が使用されます。じゃがいもの姿は非常に重要です。それはもともとペルーから来たものであり、インカの伝統を思い出させるものです。. これに加えて、国で栽培されているジャガイモの約300種があるので、この成分は料理に多様性をもたらします.クスコの10の代表的な料理1-ティンポチンポは、プチェロとも呼ばれ、牛の胸肉、豚肉、子羊の頭肉を使ったスープです。. 風味を加えるために、あなたは以前に揚げたベーコン片を加えることができます。ハーブ、塩、コショウで味付けする.この料理に添えるには、ご飯、さつまいも、ユッカ、ひよこ豆、キャベツを用意する. サービングの時に、スープおよび米の準備は別の版で示される.2-モルモットまたはウサギのペピアンpepiánはモルモットやウサギを使った料理です。手順は同じです：動物は皮を剥がされ、内臓は取り除かれ、四肢に切断されます。.肉片をたたき卵に通してから、コーンフラワー、小麦粉またはパン粉で覆う。それから肉がとてもカリカリになるまでたっぷりの油で揚げる.この料理に同行するには、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、チャイブのドレッシングを用意します。野菜の風味を際立たせるために揚げたもの.ペピアンは、パーボイルポテト、米、またはゆでトウモロコシの穂軸で提供することができます.3-ぬいぐるみロコトロコトは一種の大きなコショウです。この皿を準備するには、ロコトの上を切り、内部をきれいにし、心と種を取り除きます.同時に肉、ピーナッツ、ナッツ、チリ、タマネギ、穀物（豆、エンドウ豆、豆）、レーズン、オリーブを使ったシチューが用意されています。. シチューの準備ができたら、ロコトにこの準備を詰めます。.その後、ロコトの上に置き、たたき卵で覆い、たくさんの油で炒めます。この料理に同行するには、フライドポテトまたはゆでポテトと米を準備することができます.4 - アドボマリネは非常に薄い部分に豚肉を切って用意されています。この肉はアルコール飲料、酢、香辛料とマリネした. 薪は粘土の鍋で調理され、豚肉に素朴な風味を与えます.5-子豚ラテンアメリカでは、若い豚は子豚と呼ばれ、生後3ヶ月以内です。クスコでは、この動物の肉でいろいろな料理が用意されています.焼きたての子豚は、肉全体の調味料、ニンジン、オリーブ、レーズン、ハーブ、玉ねぎを詰めた、動物全体で作ることができます.他の場合では子豚はこの皿の準備のために小片に切られる。あなたが得たい仕上がりにもよりますが、肉は1〜2日間浸軟したままにしておくべきです。マリネするには、酢またはビール、コショウ、チリパウダーおよび塩を加える.後でそれが焼かれ、肉がその天然ジュースを失うことがないように調理を超えないように注意しながら。ご飯、じゃがいも、キャッサバを添えて. 6-チハロロン・ア・ラ・クズケニャチチャロンは豚肉を使った料理です。肉の天然脂肪がこの仕事をするので、これは小片にカットされて油を加えることなく揚げられる. クスコでは、この料理をシンプルにすることが好ましいです。このため、スパイスやハーブは添加されていません。.揚げ豚肉はとうもろこし、ジャガイモまたはキャッサバのゆで耳を持つ、コーンブレッドまたは小麦パンを添えています。それは通常朝食のためにそして愛国心が深く、宗教的な祭りで食べられます.7-カプチカプチーチーズとも呼ばれるカプチーは、カッテージチーズまたは新鮮なクエスチョを主成分とするサラダです。.この料理を作るために、穀物は玉ねぎ、ニンニク、ピーマンと油で調理されて味付けされます。豆が沸騰したら、キューブと牛乳にジャガイモを追加します。最後に、カッテージチーズが追加されます.このサラダは、スライスしたご飯や煮たジャガイモと一緒に冷たい状態で提供されます.8-フアティアこの料理の材料はじゃがいもです。この塊茎の少なくとも3つの種が含まれています：黄色、白と甘い. これにペルーのアンデス山脈の典型的なスパイシーなソースであるウチュクタが加えられます.この皿は地面の穴を掘り、残り火でそれを満たすことによって作られている仮設オーブンで調理されます.9-チキンまたは魚のマリネEscabecheは酢でマリネした肉を使った料理です。クスコでは、これは以前に調理されたチキンや魚の小片で準備されています. これら二つの成分に加えて、あなたは玉ねぎ、立方体に切ったニンジン、柔らかいエンドウ豆、カリフラワーとブロッコリーを加えることができます.一人で召し上がれば、escabecheは前菜になることができます。それがご飯やゆでポテトを添えてあれば、それはメインディッシュになることができます.10-ヒューミタス一種のタマリールであるhumitasは、甘味と塩味の両方になり得ます。生地は、とうもろこしの上に広がる新鮮なとうもろこしの耳で作られています。ゆで蒸したもの.Humitasが塩味であるならば、彼らは肉と野菜のシチューでいっぱいです。それらが甘いのであれば、チーズ、レーズン、シナモン、そしてブラウンシュガーでいっぱいです。.参考文献クスコ2017年10月26日、wikipedia.orgから取得クスコ料理2017年10月26日、go2peru.comから取得クスコ料理。 2017年10月26日、cuscoculinary.comから取得クスコの食べ物や飲み物。 2017年10月26日、amazingperu.comから取得ペルーの美食2017年10月26日、cuscoperu.comから取得ペルー料理2017年10月26日、wikipedia.orgから取得クスコの伝統料理。 2017年10月26日、cuzcoeats.comから取得
人気のチリ料理10選
の 典型的なチリ料理 彼らは彼らの主成分として肉、小麦、野菜を持っています。この国の料理はアボリジニ料理とスペイン料理、アメリカでの植民地化と征服のプロセスのために接触した2つの文化の組み合わせを示しています.しかし、時間の経過とともに、他の料理の文化が既存のミックスに追加され、現在のチリ料理が生まれました。.移住の現象により、チリはイタリア、ドイツ、フランス、そして特定のアラブ諸国と接触するようになりました。これは、一部のチリ料理で見られる関係です。.たとえば、イタリア人はチリ、アメリカの国の伝統的な果物で作られたデザートでアイスクリームのアイデアを紹介しました。パスタの伝統はイタリアの遺産でもあります.アラブ人はスパイスと強い調味料に対する彼らの愛を貢献しました。ドイツ料理の影響は、主にkuchensやstrudelsなどのデザートで見られます.チリの代表的な料理の一覧チリの料理は、何よりもまず先住民の美食とスペインの美食の融合です。. アボリジニは、ジャガイモやトウモロコシ（トウモロコシに付けられた名前）などの成分を取ります。スペイン人は小麦と豚肉、羊、鶏肉と牛肉を取ります. 1 - コーンケーキコーンケーキは柔らかいコーンで作られています。この野菜の穀物と一緒にハーブやスパイス（バジル、クミン、ピーマンなど）で味付けすることができる生地を用意しています.生地を耐熱容器に広げ、その上に肉、玉ねぎ、その他の材料のシチューを加える。シチューの上に、準備を閉じるためにコーン生地の別の層が追加されます.上層が金褐色になるのが観察されるまでオーブンに入れる。それを提供する瞬間に、それはゆで卵、トマト、バジルとオリーブのサラダを伴うことができる.2-石の豚石の豚肉は、トマト、タマネギ、ニンニク、オレガノ、油と塩で準備されています。これらすべての材料を一緒にすりつぶして、軽く炊くことができる、または新鮮に食べることができるソースを形成する.豚肉は前菜として、パンやクッキーと一緒に一緒にするのに理想的です。それはまた肉や野菜に風味を付けるために、メインディッシュの仲間としても使われます。.3-サンドイッチチリではサンドイッチを食べるのが伝統です。最も有名な2人は、チリの政治家にちなんで名付けられました：バロスジャルパとバロスルコ. 最初のものは溶けたチーズとハムでできていて、そして元大臣にちなんで名付けられました。二つ目は焼き肉と溶けたチーズで、元大統領の名にちなんで名付けられました。.チリからの他の典型的なサンドイッチは次のとおりです。-アメリカ：肉、ハム、目玉焼き、チーズ.-ダイナミック：ソーセージ、トマト、アボカド、トマトソース、バジルソース.-ブラジル：溶けたチーズとアボカド.-揚げ肉、アボカド、トマト、マヨネーズ.4-穴の中のキュラント穴の中のキュラントは、その準備に先住民の影響を示す典型的なチリ料理の一つです。最も重要な成分は海洋起源のものです.キュラントという言葉はMapundungunの言葉に由来し、この料理の作り方を表す「太陽によって熱される石」を意味します.キュラントは屋外で用意されています。調理を始める前に、その底が滑らかな石で覆われている（できれば）穴を地面に開けなければなりません。この穴では、焚き火が作られているので、石は赤熱しています. これが起こると、キャンプファイヤーの残骸は取り除かれ、あなたは料理を始める準備が整いました。穴の中にキャベツの葉の層とアサリとムール貝の層が配置されます。これらの上に、鶏肉、牛肉と豚肉の肉が加えられます.プロセスを加速するために、もっとキャベツの葉で穴を覆うことができます。だから、蒸気はより速く肉を調理するでしょう.5-シーフードスープチリの領土は広い沿岸地域を持っていますが、水産物を含む料理はそれほど多くありません。そのうちの1つは、メルルーサの切り身（一種の白身魚）、エビ、その他のシーフードで作られたシーフードスープです。.玉ねぎ、にんにく、コリアンダーを添えて。小麦パンと新鮮なパセリの葉を添えて.6 - パイラマリーナ水産物を持っているもう一つの料理はマリンパイラです。これは、さまざまな魚介類、アサリ、ムール貝、イカ、エビなどを使用して調理されたスープです。スープに風味を加えるために、スパイスと白ワインが加えられます.7-チリサラダチリのサラダは、玉ねぎ、トマト、コリアンダーの葉、レモン、油、そして塩とこしょうで味が決まります。. 伝統的なチリのサラダは、玉ねぎをスライスして水に1時間浸すことによって調製されます。. 玉ねぎはトマトと混ぜられ、他の成分は味に加えられます。新鮮なコリアンダーの葉を添えて.8-カルボナーダカルボナーダは冬に消費されるシチューです。これは、牛肉を細かく切ったもの、さまざまな野菜（ポテト、カボチャ、豆）そして調味料（唐辛子、玉ねぎ、にんにく、コリアンダー）のドレッシングです。. このスープを出すとき、新鮮なパセリの葉が追加されます.9-エンパナーダempanadasは、ムーア人の侵入によりスペイン人によって採用されたアラブ諸国の料理です。したがって、この料理は征服後にアメリカに到着しました.Empanadasはラテンアメリカ中で一般的です。しかし、チリでは伝統は家族と友人の間で作られている日曜のエンパマダを準備することです.10-ヒューミタスhumitasはチリ料理で最も古い料理の1つです。これらはチリだけではなく、ペルーやエクアドルでも見られます。これらは、穂軸の葉に包まれて煮られた熟したトウモロコシのパンです。.塩漬けのフュミタは、肉、トマト、玉ねぎ、ニンニク、バジルを詰めたものです。それは石の胸を伴います。その部分のために、甘いhumitaはブラウンシュガーで準備されます.参考文献チリのレシピ集。 2017年10月26日、thespruce.comから取得チリ料理2017年10月26日、wikipedia.orgから取得チリ料理southamerica.clから、2017年10月26日に取得チリ料理レシピ。 2017年10月26日、thelatinkitchen.comから取得チリの食べ物と料理2017年10月26日、chileculture.orgから取得チリの食べ物2017年10月26日、foodbycountry.comから取得伝統料理2017年10月26日、chile.travelから取得
最も人気のある典型的なカハマルカ料理10選
の多く カハマルカの典型的な料理, ペルーでは、彼らはその地域に住んでいた先住民族の遺産です。時間の経過とともにこの台所はヨーロッパ人と混ざり、起源として現在のカハマルキナの美食を与えています.カハマルカの料理はペルーのアンデス料理の中でも最も優れた例のひとつです。これにはペルーと征服の間に導入された他のものと植民地の両方の原料が使われています。.これらには、チリ、トウモロコシまたはトウモロコシ、黄色のジャガイモ、モルモット（一種のげっ歯類）、豚肉、子羊肉、および鶏肉が含まれます。それほどではないが、緑のオオバコとパームハートが使われている.カハマルカのお菓子も認められています。大部分は、とりわけ、ドゥルセ・ド・レシュ、ホワイトマンジャー、ミルク・ポリッジなどのミルクに基づいて調製されます。.カハマルカの料理は、前菜、スープ、メインディッシュ、デザートの4つのグループに分類できます。前菜の中では、タマレとフミタが際立っています。最も有名なスープは子羊の頭とチョコカの.卓越性のために、メインディッシュはモートで揚げたモルモットと豚肉の皮です。最後に、最も有名なデザートは白の繊細さと蜂蜜入りのいちじくです。.カハマルカの10の最も重要な典型的な料理1 - Humitas de chocloHumitasという用語はケチュア語から来ている Humit'a, スイートコーン生地が包まれていることを意味します パンカ, またはこの野菜の乾燥葉。 humitasは甘いか塩辛いことができます. 甘いhumitasは通常チーズ、レーズン、そして黒糖糖蜜でいっぱいです。一方、塩味のものは、肉、野菜、その他の詰め物の中にあります。.生地は柔らかいトウモロコシを格子状にしたものです。これにバターを加え、そしてそれが容易な取り扱いの一貫性を有するまで混合する。トウモロコシがよりよく圧縮されるように卵を加える人もいます.調製物を、予め沸騰水で軟化したトウモロコシ殻の上に広げ、そして所望の充填物を加える。.トウモロコシの葉が閉じたら、それらは沸騰したお湯で調理されます。これらのパンは前菜として提供されています.2-タマレスTamalesはhumitasに似たトウモロコシのパンです。彼らは肉や野菜のシチューでいっぱいです.3-焼き肉のチョチョカスープチョコカのスープの主成分は、加熱乾燥トウモロコシ穀物から作られているトウモロコシ粉です。. 小麦粉に加えて、このスープには牛肉や野菜（セロリや黄色のジャガイモなど）が含まれています。.カハマルカのいくつかの地域では、卵とチーズも追加されています.4-緑スープ緑のスープはカハマルカの最も有名なスープの一つです。それはジャガイモ、卵、チーズ、ミント、パセリ、コリアンダーとパイコ（地域の典型的なハーブ）で準備されます.この料理の秘密は香り高いハーブです。それはそれに良い風味を与えるだけでなく、それにスープの典型的な緑色をも与えます。それは通常アンデストウモロコシを伴う.5-子羊のスープ子羊はペルーのアルティプラーノで最も優勢な動物の一人です。このため、彼の肉は非常に貴重であり、様々な料理を作るために使われています。最も重要なのは、子羊の頭で作られているスープです。.カハマルカの涼しい地域では、このスープは他のものよりも好まれています。なぜなら、それは大量の栄養素を提供し、温度差によって失われたエネルギーを回復することを可能にするからです。.子羊の肉に加えて、この料理は塊茎（ジャガイモ、キャッサバ、セロリなど）、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、コリアンダーがあります。.モテ付き6-チチャロンチチャロンは、豚皮の油で揚げた料理です。この皮はそれが非常にシャキッとしている程度まで調理されます. 豚の皮は動物の脂肪の大部分を保持し、調理中にそれを放出するので、その準備のために油を加える必要はありません。.Cajamarcaから他の料理とは異なり、chicharrónは味に塩を超えて、調味料を運んでいません。皿にはモテ（熟したと沸騰したコーングレイン）とマッシュポテトを添えています.7-揚げカイモルモットはペルーのアンデスの典型的なそれほど大きくないげっ歯類です。この料理を準備するには、まずモルモットをきれいにし、ニンニク、玉ねぎ、塩で味付けした水で煮ます。.肉を調理しながら、赤唐辛子、にんにく、パセリ、コショウ、その他のスパイスと塩の味を作る.モルモットを水から取り出し、たくさんの油で揚げます。それらがほとんど準備ができたら、前に準備されたソースを加えなさい. この料理は飾りとしてポテトとゆで卵、オリーブとパセリと共に出されます.8-ケシロ、ハチミツハチミツと一緒のquesilloは、ミルク、クリーム、シナモンと種のクローブで調理されます。混合物が凝ったら、それを出して蜂蜜を加える. 9-マンジャールブランコホワイトマンジャは牛乳、砂糖、シナモン、チュニョ（脱水ビターポテト）で作られた典型的なカハマルカのデザートです。. 成分を混合しなければならない割合は以下の通りです：ミルクの各リットルのために、砂糖の1/4キロとスプーン一杯のチュニョが加えられます。シナモンは味に追加されます.この混合物は増粘し始めるまで煮沸される。必要な一貫性が得られたら、休ませてください。このデザートは冷たいです.10-保存イチジク保存イチジクはカハマルカ地域全体で非常にシンプルで人気のあるデザートです。.それを準備するために、いちじくがとられ、果物の上の部分が切り取られます。 15分間温水に浸したままにします。. その後それらは水で希釈された蜂蜜の混合物で煮られます。蜂蜜がその稠度を回復したことが観察されると、それは火から取り除かれそして休ませるために放置される.いくつかの地域では、蜂蜜はサトウキビジュースに基づく糖蜜に置き換えられています.参考文献アンデス料理。...
最も人気のある10のアヤクチョ料理
の アヤクチョの代表的な料理 それらは原料の混合物、味および香辛料の変化によって特徴付けられます. アヤクチョのキッチンには、たくさんの豚肉、牛肉と子羊、チーズ（特にカッテージチーズ）、コーン、サツマイモ、ロコト（大きなコショウ）と唐辛子（唐辛子）があります。チリ）。主なコースはシチュー、肉と野菜のスープです. この地域で最も一般的なスープは、スパイシーなプカとアヤクチョモンドンゴです。 1つ目は豚肉、ジャガイモ、赤唐辛子です。 2番目は牛肉の腹、牛肉と豚肉、ジャガイモとキャッサバで準備されています.アヤクチョには多種多様なデザートがあり、その中にはため息（卵と香辛料で作られた）、マザモラ（とうもろこしとかぼちゃ）、humitas（新鮮なとうもろこしで作られたゆでパン）、そしてワワ（パン）.アヤクチョの代表的な料理の一覧アヤクチョの代表的な料理には、モンドンゴ、スパイシーなプカとウーマン（スープ）、マリネとパチャマンカ（ローストミート）、マザモーラとフミタス（デザート）があります。.1-モンドンゴアヤクチャノアヤクチョモンドンゴはアヤクチョの最も有名なスープの一つです。この動物は4つの胃を持っているので、主成分は4つの異なるスタイルになることができる牛の腹（モンドンゴ）です。さらに、豚肉、子羊肉、同じ牛が追加されます.野菜はトウモロコシ、つまり黄色いジャガイモとキャッサバにトウモロコシが加えられています。スープを出すときは、スパイシーなチリパウダードレッシングとミントの葉を添えます。. 2-辛いpuca豚肉、白じゃがいも、乾燥唐辛子粉、ローストピーナッツ、にんにく、玉ねぎ、油. このスープを準備するには、まず豚肉を細切りにし、油を含まない鍋で調理する（豚の天然脂肪は肉を冷たくする）.豚肉の準備ができたら、それを鍋から取り出します。肉の脂肪を使って、チリ、ニンニク、タマネギ、塩、コショウのドレッシングが用意されています。. これらの成分が褐色になったら、豚肉を再び加えて水を加える。じゃがいもは立方体にカットされ混合物に取り込まれてブロスの粘稠度が増します。.このスープにご飯とゆでポテトを添えて.3-パチャマンカパチャマンカは、牛肉、豚肉、羊肉を使った料理です。原住民がスペイン人の到着の前にしたように、肉片は熱い石で焼かれます.この料理に存在する他の成分は黄色と白のジャガイモ、新鮮なトウモロコシと豆です。.4-ウマンウマンスープまたはヘッドスープは、ラムの頭で作ったスープです。さらに、ジャガイモ（白、黄色、甘い）、キャッサバ、セロリなどの野菜も加えられています。スープ、フライタマネギ、ニンニク、唐辛子の味付け.それは最も栄養価の高いワインの一つであり、主に冬の間に消費されます。この料理はお祭り中にも用意されています.5 - テクトそれはあらゆる種類の肉を含まないため、Teqtesはベジタリアンシチューです。. このシチューの材料は、穀物（主にエンドウ豆と豆）、カボチャ、チーズ、卵と牛乳です。チリ、玉ねぎ、ニンニク、そして特定の新鮮なハーブ（パセリなど）を使った季節.6-ハプチハプチ（別名qapchi）は典型的なアヤクチョサラダです。それは準備が非常に簡単であり、多くの成分を運んでいません. このサラダのベースは、ジャガイモ（黄色または白）、フレッシュチーズ（カッテージチーズまたはクエッシロ）、タマネギおよび黄ピーマンです。. ハプチは前菜として消費されます。 rocoto rellenoなどの他のメインディッシュとの相性もいいです。.7-プシュラpushlaはロースト大麦穀物を主成分とするスープです。これらの穀物は混合物に一貫性を与える小麦粉を形成するために粉砕されます. pushlaの他の成分は穀物（豆、豆、エンドウ豆）、ジャガイモ、卵と牛乳です。.このスープを調味するには、新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー、とりわけ）、チリ、ニンニク、玉ねぎ、コショウを加える.8-アドボアヤクチャノアドボはペルーの山々からの典型的な料理です。それは通常酢でマリネした生の肉で作られています. この料理の基本は豚肉です。黄色と赤唐辛子、オレガノ、ニンニク、唐辛子と玉ねぎを追加. 肉が酢で柔らかくなったら、ゆでさつまいも（さつまいも）とご飯を添えて.アヤクチョの一部の地域では、マリネは酢で調理されているのではなく、シチューのように調理されています。.9-マザモラマザモラはアヤクチョの典型的なデザートで、その外観はプリンに似ています。それはトウモロコシかカボチャと準備することができます.このデザートを作るために、あなたは野菜、コーンまたはかぼちゃのどちらかを調理することから始めます。その後、ピューレにブラウンシュガー、シナモン、種のクローブを加えて味を作ります。.10-ヒューミタスhumitasはすべてのペルーの典型的なスナックやお菓子です。この料理のバージョンもアヤクチョで用意されています。彼らはトウモロコシの葉でゆでた、トウモロコシで作られたパンです.生地は新鮮なトウモロコシの穀粒で作られています。耳を殻で覆い、次に液化して多かれ少なかれ均質なペーストを製造する。あなたは準備の一貫性を改善したい場合は、卵を追加することができます.生地は乾いたトウモロコシの殻に広げられ、それからチーズ、レーズン、そしてブラウンシュガーが詰められます。内容物が出ないように、葉は閉じられ、しっかりと結ばれています。これらのパンは煮て冷たく召し上がれ.参考文献アヤクチョ食品。...
アレキパの10の最も人気のある典型的な料理
の アレキパの典型的な料理, ペルーでは、それらはそれらの調理法、それらの辛いドレッシングおよび総合的なフレーバーの多様性によって特徴付けられる。彼らはペルーからのアンデスの要素と植民地時代に導入されたヨーロッパの要素の両方を統合しています.この部門の料理はペルーで最も多様な料理のひとつです。これは主にこの部門が海岸とのこぎりでできているという事実によるものです。.奇妙な事実は、この地域で現在伝統的である料理の多くがペルーに定住するようになったスペイン人を満足させるために作られたということです.主な成分は肉（牛肉と豚肉）、シーフード、牛乳、チーズ、トウモロコシ、ジャガイモ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、パセリ、そしてとりわけ挽いたチリです。.チケット、スープ、昼食、温かい飲み物、冷たい飲み物、アルコール飲料を含むいくつかの料理があります。.Arequipaの料理には、さまざまな伝統的なお菓子もあります。これらは、小麦粉で作られたフリッターを含みます.アレキパの10の代表的な料理1-オコパオコパの主成分はゆでスライスしたジャガイモです. ジャガイモは、黄色唐辛子、玉ねぎ、にんにく、フカカテ（典型的な地元のハーブ）、トーストしたピーナッツ、ナッツ、チーズ、パン粉をベースにしたソースで広げられています。.伴奏としてあなたはゆで卵、全体のオリーブとレタスの葉を追加することができます.2-アレキペーニョアドボアドボとは、生肉を酢とスパイスで漬けた料理です。. アレキパでは、マリネは豚肉、クミン、ニンニク、赤玉ねぎ、コリアンダー、唐辛子のスライスで準備されています. サツマイモや白米を添えています。伝統的に肉はスパイスの風味を保つことを可能にする土鍋で味付けされます.3-チャイロChairoはアレキパで最も有名なスープの一つです。それは牛肉、舌と牛肉の三つ片を小片に切って作る. これは、唐辛子粉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、こしょう、塩、オレガノ、ペパーミント、油でゆでた.エンドウ豆、豆、豆、トウモロコシなどの穀物を追加することもできます。アレキパのいくつかの地域では、chairoに豚肉とコーンシチューの料理が追加されています.チャロナ（乾燥肉）を追加することもできます。これはすべて焼かれたトウモロコシを伴う.アレキパの一部のレストランでは、毎日異なるスープを提供しています。 Chairoは火曜日のスープです.4-エビの吸いアレキパの地域は丘と海岸で構成されています。チュペは新鮮な海洋成分を含む海岸の典型的な料理です.エビサックはエビの頭と尾で作られたスープです。赤唐辛子、玉ねぎ、ニンニクの季節. スープに黄色いポテト、コーン、ゆで卵、米、チーズと牛乳を加えます。この料理はペルーの沿岸地域全体で典型的です。しかし、その起源はアレキパです。.5-ぬいぐるみロコトスロコトは赤ピーマンです。この皿にロコトの頂部を切り、果物の内側をきれいにさせる. ロコトは肉、ピーナッツ、ナッツ、ゆで卵、オリーブ、クリームチーズ、牛乳、油、ニンニク、玉ねぎのソースを詰めた. それは最初に切り取られた頂部で再び覆われ、それは油を振りかけられそしてそれは15分間またはロコトの皮が褐色になるまでオーブンに運ばれる。ゆでポテトかご飯を添えて.6-アジ・ラカヨテこの皿の準備のために牛乳のスープはコショウ、油、ニンニクと唐辛子の粉で作られています. ラカヨーテ - 一種のカボチャ - は薄切りにされ、スープに加えられます。大量のチーズも追加されています. チーズが溶けたら、カットポテトを加える.7-チャイチャタドモルモットはペルー南部の伝統的な料理です。それはモルモット、地域の典型的なげっ歯類と野菜、主にじゃがいもで調理されています.最初に、げっ歯類は皮を剥がされ、内臓は取り除かれます。それから肉がカリカリになるまでたっぷりの油で揚げる. いくつかの地域ではそれは揚げる前にチリ、コショウ、ニンニクのモルモットソースに追加されます。料理の最後のプレゼンテーションでは、じゃがいもを煮てモルモットの肉を添えて出します。.8-チチャ・デ・ギニャポチチャはペルーの伝統的な飲み物とデザートです。しかし、この地域専用のトウモロコシの種で作られているため、guiñapoはアレキパの典型です。. このデザートは、数日間発酵させるために残されているとうもろこしで準備されています。これにより、一定のアルコール度（2〜3％）が得られます。. chicha...
最も人気のある10個のアンカッシュプレート
の アンカシュの代表的な料理 彼らはほとんどモルモット、家禽（アヒルや鶏）、豚肉、そして場合によっては魚で調理されています。彼らはまた、地域からの農産物の多種多様を使用しています.アンカシュの最も典型的な料理は、スパイシーなモルモットのフアラシノスタイル、ヘッドブロス、パチャマンカ、プチェロ、パタスカアンカシナ、クッチカンカ、フィッシュピクルス、タカピなどです。.その部分については、スパイシーなモルモット（各地域で異なる準備があるペルーの典型的な料理）はポテトと唐辛子を添えて揚げモルモットで構成されています。この典型的な料理はワラスで用意されています.シチューはキャベツ、または牛肉または豚肉のキャベツをベースにしたシチューで構成され、通常は頭だけを使用します。.アンカシュの10の最も人気のある典型的な料理のリスト1 - 魚漬け材料 -魚の切り身-卵-玉ねぎ-オリーブ-レタス-油と酢-チリ、塩、コショウ、クミン-小麦粉またはコーンフラワー 準備魚の切り身は塩とコショウで味付けされ、それらを揚げるために小麦粉またはトウモロコシ粉を通過します. その間、卵は沸騰していて玉ねぎと唐辛子は豊富な油の中で塩とコショウで揚げています、そして玉ねぎが半透明の色をとるとき、酢は加えられます.レタスは揚げ魚が配置される皿を飾るために使用され、揚げタマネギが追加され、パーボイル卵が配置されます2-モルモットの辛いそれを準備するには、モルモット、唐辛子、にんにく塩、コショウが必要です。モルモットはチリ、ニンニク、塩、コショウで味付けされてから揚げられる。それは蒸しポテトを伴うことができます.3-ルンカ・カシキ材料 -めんどり-ルンカ（小麦）-にんじん-オレガノ、ニンニク、チリ-オリーブオイル-じゃがいも-塩-セロリスペイン-たまねぎ準備土鍋に水を加え、鶏肉を塩とセロリの枝スペインで細かく刻んだ。その間、lununcaまたは小麦は浸されて、およそ1時間後にそれはさいの目に切ったニンジンと一緒にスープに加えられます。.別の鍋にタマネギ、オレガノ、ニンニク、唐辛子と油でドレッシングを準備します。その後、ドレッシングを鶏肉の入っているスープに加え、数分間調理させます。.4-口カンカまたはクチカンカクカカンカは、レタスとポテトチップスのサラダとゆでたトウモロコシの穀物を添えたローストポークです。.材料-子豚-酢-クミン、塩、こしょう-にんにく-とうもろこし準備豚肉を酢、クミン、コショウ、塩、ニンニクで味付けし、一日中または一晩中置いておく.翌日、子豚は焙煎鍋に入れられ、金色になるまで、または調理されるまでそこに置かれます。.その間、ジャガイモは揚げられ、殻付きトウモロコシは調理される。最後に子豚はフライドポテト、トウモロコシと一緒に提供されていますいくつかのケースではレタスのサラダが付いています.5-タマレスそれはバナナの葉に包まれた肉を詰めたトウモロコシの塊であり、それらは蒸しています。それは通常薪の火で調理されています. 6-ヘッドブロスまたはペカンブロス このスープは次のように調製されます：子羊の頭を腹、ニンニク、玉ねぎ、チリ、クミン、コリアンダー、ペパーミントと一緒に煮て、場合によってはトウモロコシを殻に入れます.すべてのブロスのように、子羊の頭がほとんど準備ができているときは、別々のドレッシングも用意されて加えられます.すべてのスープが風味を帯びるように、それを数分間沸騰させる.7-パタスカ材料 -マトンの肉-パンザ-パタ・デ・ラム-とうもろこし-にんにく、唐辛子、ペパーミント-たまねぎ-塩-オイル準備鍋に彼らはマトン、腹とマトンの肉を入れた。彼らは調理されたら彼らは小さな断片にカットされています.ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、油でドレッシングを作ります。その後、すべての肉、ドレッシング、ベリー、レッグをドレッシングで揚げてから、煮込んだ同じスープに戻します。. とうもろこしとペパーミントを加えて、すべてが調理されるまでそれを沸騰させます。 Piescaはペルーの伝統的なスープで、他の地域では羊肉の代わりに豚肉を使用しています。.スモークハムまたはセラーノハムの8脚スモークハムの調製は少し複雑で、それを行うには数日かかります.豚足と塩味のマリネをかけて乾かす。翌日、彼は唐辛子を広げて3日間喫煙します。.9-アカチャスキまたはモルモットスープこの料理はVirgen de las Mercedesのお祝いに失敗することはなく、Carhuaz州の典型です。スープはモルモット、じゃがいも、たまねぎ、かぼちゃ、にんじん、にんにく、塩、麺を使って作ります.10-プチェロそれは牛肉や豚肉を含み、クミン、オレガノ、コショウ、塩で味付けされたキャベツやキャベツをベースにした一種のスープやシチューです。. アンカシュの他の典型的な料理-Charqui：乾燥および塩漬けのラマ肉.-ラパチャマンカ：挽いたオーブンで調理した食品。この典型的な料理はペルーのさまざまな地域で非常に一般的です.-揚げマス. -たかぴ.-豚の皮（豚）.-humitas：シナモンとレーズンを詰め、コーンの葉で包んで蒸したスイートコーンの生地.-Tarwi ceviche：タルウィを取り、トマト、コリアンダー、コショウ、クミン、塩、酢、レモンと一緒に準備する.参考文献アンカシュの美食2017年10月25日、perutravelling、comから取得しました地域Ancashによるペルーの典型的な食べ物。 2017年10月25日、arecetas.comから取得Ancash：あなたの美食ツアーのための5典型的な食事。...
ペルーの10の最悪の自然災害（歴史の）
の ペルーで最悪の自然災害 1746年から2017年にかけて発生したのは、南アメリカ（大陸プレート）の下に沈んでいるナスカプレート（海洋プレート）による激しい地震活動の地域にあるためです。.絶え間ない動きは両者の間に摩擦を生じ、それは世界で頻繁な地震を引き起こします。歴史を通じて、ペルーは地震、地すべり、津波などのさまざまな自然災害を経験してきました。これらは人的被害や物的損失の深刻な原因となっています。.歴史の中で最も壊滅的な地震と津波の一つは、1746年10月28日にリマとCallaoの港で起こりました.ごく最近では、2017年に、沿岸児童の現象によって引き起こされた気候変動の影響が162人を死亡させ、286,000人の犠牲者を残し、100万人以上が影響を受けました。.次に、ペルーで史上最悪の10件の自然災害を引き起こした地震と洪水について説明します。1-リマの地震（1746） 1746年10月28日、リマで記録された最悪の地震とペルーの歴史の中で2番目の地震が発生しました.テルルの出来事の規模は現時点で9.0（Mw）と信じられており、リマの住宅、教会、病院、修道院、大聖堂と政府宮殿の大部分を瓦礫になった。アレキパ、セロデパスコ、チャチャポヤも深刻な影響を受けました。.第2回目の地獄の動きは、海の力の下で消えたCallao港で津波を引き起こしました。その場所に住んでいた5000人からたった200人しか救われなかった.そのひどい悲劇の後、地球は動き続け、合計568の余震が発生しました。さらに、数日の経過とともに、死体の分解のために流行病も到着しました. 2-アリカの地震（1868） アリカではペルーで最初の最大の地震の震源地でした。現在この地域はチリに属します。この運動は1868年8月13日にマグニチュード9.0（Mw）で引き起こされ、ペルー南部の大部分を横切り、少なくとも693人が死亡したと推定されている。.最初の運動の後、18メートルの高さの波を伴う津波が発生しました。そして、それはアリカの街の85％を壊滅させました。そして、300人が死にました。震度は日本、オーストラリア、ニュージーランドなどに及んだ.アレキパは最も影響を受けた地域の一つであり、すべての建物は深刻な被害を受け、その海岸で発生した津波は死と物的損失を引き起こしました。地震の後、人口は絶望に陥り、食料と飲料水が不足したため略奪が行われました.3-クスコの地震（1950） 1650年5月21日、ペルー南東部の都市の1つであるクスコが、マグニチュード7.7度の激しい地震に襲われた時、1650年5月21日に煙の雲に沈んだ。瓦礫の山.破壊は場所を引き継ぎました、いくつかの陸路は自然の猛攻撃を受けました、寺院、修道院と家は崩壊して、命のない約5000人を残しました.ホームレスにされた住民はプラザデアルマスに避難し、他のグループは近隣の都市に引っ越しました.4-雪に覆われたワスカランのアルビオン（1962） Huascarán山はペルーの最高点で、6746 mに達し、Ancash県のYungay県内にあります。.彼の印象的な美しさは自然の怒りの恐怖を免れていません。 1962年1月10日、雪に覆われたワスカランで、およそ600万トンの重さの氷河の端が壊れ、9つの都市が消え、7つの町が消滅し、約4000人が死亡した。.何人かの住民はなんとか避難して生き残った。しかし、Ranrahirca、Shacsha、Huarascucho、Yanama Chico、Matacoto、Chuquibamba、Caya、Encayor、Armapampa、Uchucotoの村は、氷、岩、地球の混乱の下で姿を消した。.5-Callejónde Huaylasの地震（1970年） それは20世紀の最悪の自然災害と考えられています。 1970年5月31日に、リヒタースケールで7.9の地震が45秒の持続時間で記録されました、その中で8万人が命を落としました.リマの北部州で死亡と破壊が発生し、Ancash県が最も被害を受けました.地獄の動きのために、30トンの沖積層がHuascarán山の頂上に発生しました。地球、石、氷の巨大な球もCallejónde Huaylasで破壊を引き起こしました.ペルーの領土の広い範囲が自然の激怒によって揺り動かされ、瓦礫の山々、そしてAncash、Lima、La Libertad、Lambayeの各部署で人的および物的損失をもたらした。.6-アルトマヨの地震（1990年） 1990年5月29日にアルトマヨの町でリヒタースケールで6.4度の地震が発生しました。これは、人口の58％が都市住宅に住んでいたことを考えるとかなりの被害を受けました.アマゾナス、サンマルティン、リオハ、カハマルカ、Chachapoyas、Moyobamba、Bagua、Jaénの町は地獄の動きによって被害を受けました.壊滅的な事件の結果、77人が死亡、1,680人が負傷、58,835人が被害を受け、11,000人が家を破壊しました。. 7 - エルニーニョ現象（1997-1998）...
