一般文化 - ページ 250
グアダラハラの典型的な料理
の グアダラハラの代表的な食べ物 それは豊かな料理文化を持っています。アステカの影響は彼らの料理に非常に存在します。グアダラハラはメキシコで2番目に大きい都市であり、ハリスコ州の州都です。.タコスはほとんどどこでも提供されています。彼らは街で一番安い屋台の食べ物です。他の屋台では、フルーツを詰めたチュロスやエンパナーダを出しています。. グアダラハラ中にはジャマイカの水、horchata、タマリンドの水などの様々な人気の伝統的な飲み物があります。.他の人気のある食品の中には、溺れたケーキ、ビリア、ポゾレ、魚のセビチェ、そして卵、豆、チーズ、トルティーヤの朝食があります。.グアダラハラのもう一つの典型的な要素は、スープ、飲み物、正午から特定の場所で提供されるメインコース（トルティーヤ、ライス、サラダを含む）を含む毎日の食事です。そして非常に経済的です。.あなたはまた最も人気のあるメキシコの食事のこのリストに興味があるかもしれません.グアダラハラの10の最も人気のある典型的な料理のリスト1-ビリア多くの人がこの街の最も象徴的な料理としてビリアを考えています。この伝統的な山羊のシチューは、ハリスコ州の名作です。. この食べ物は、スペインの子羊や山羊とトマトとメキシコの種の風味が融合したものです。辛いのレベルは調整することができます. 肉はスパイスを使ってゆっくりと調理され、伝統的には地面で完全に調理されていて、素敵な葉で覆われています.それは口にまっすぐ山羊肉の部分で焼いた唐辛子の豊富なスープにスプーンを挿入することによって食べることができます。.2-溺れたケーキおそらくグアダラハラで最も象徴的な食べ物です。溺れたケーキは、トマトソースまたは木のチリソースに浸された揚げポークカットを詰めたサンドイッチです。.通常、豚肉の小片は、時々豆を伴って、パンの中に置かれて、それから熱いソースに浸されて、浸すために残されます。最後に、玉ねぎの部分が上に配置されます.溺れたケーキの本質はのパンです。 ビロテ（としても知られている Bolillo）、パンの一種 バゲット グアダラハラでしか見つけることができない短くて塩辛いカリカリ. このパンは外側にカリカリの皮があり、内側は柔らかいです。その味は甘い塩味です.この種のパンは住民からとても愛されているので、例えばシャンパン、コニャック、テキーラの場合に起こるように、原産地名の地位でそれを保護するキャンペーンがあります。.溺れたケーキはとても人気があるので、スポーツバーや屋台の食べ物カートなどの高価な場所で出されます。かゆみソースに応じて、ケーキは窒息または半溺死することができます.3-ジュースの中の肉そのジュースの中の肉は、豆と揚げベーコンと共にそれ自身のジュースで焼かれたビーフステーキの小さいジューシーな部分で作られたスープまたはスープです。それはグアダラハラの美食の最も代表的な料理の一つです.それはシチューに似ています。通常、それは白米、コーントルティーヤ、みじん切りタマネギ、レモン汁、およびコリアンダー/コリアンダーを伴うことができます.4-学士ランチ昼食 口語的な言葉で、おそらく英語の単語から来る 昼食 （昼食）. バスランチは溺れたケーキの一種です。その主な違いは、トマトソースはサワークリームと混合され、それは細かくスライスされたアボカドの部分と一緒に提供されているということです.5-チキンバレンティーナチキン・ア・ラ・ヴァレンティーナは、一般的なフライドチキンのグアダラハラバージョンです。この料理は、フライドポテトと新鮮なサラダを添えてトマトソースに浸したチキンで構成されています.通常、この料理は二人の間で共有するために提供されています.6 - バーベキュータコスタコスはメキシコ中で知られていて見つけられます、しかしバーベキュータコスはこの都市で朝に売られるだけです. バーベキュータコスは、揚げ物、辛いもの、脂肪質のタコスです。グアダラハラの人々にとって、この料理は通常前夜のテキーラ二日酔いの良い治療法として役立ちます。.7-レッドポゾールグアダラハラでは、のために行くことは非常に一般的です。 夕食 （伝統的な夕食）からcenaduria（特別レストラン）へ. メインディッシュの1つは、赤いポゾレです。これは、豚肉または鶏肉、レタス、大根の入ったシチュー、スープ、またはスープで構成されています。赤いポゾレは辛いが、白いポゾレはそうではない.メキシコのほぼ全域で発見されていますが、グアダラハラでは伝統的なタパティア料理と組み合わせています。. この料理は、刻んだレタス、アボカド、タマネギ、大根、塩、レモン、オレガノ、チリパウダーを添えてコーンの粒で煮込んだものです。.トーストやトルティーヤチップスも付いています.8-ファットワーム彼らは通常オアハカに関連付けられていますが、ワームはグアダラハラでも消費されます。それらは、ハガリステキーラの大部分が由来する植物であるアガベを攻撃して成長する小さな幼虫です。. 通常、これらのワームはニンニク、玉ねぎ、そして少しのテキーラで調理されています。彼らが売られている最も有名な場所はグアダラハラの中心部に位置しており、ラテキーラと呼ばれています.9-ジェリカラグアダラハラで作られた典型的なタパティオのデザートです。それは一種のミルクカスタード、卵およびシナモンから成っています....
デュランゴの典型的な食べ物
の ドゥランゴの代表的な食べ物 それは一般的に地域の牧場からの新鮮な肉、缶詰製品の長い伝統、そして北西デュランゴからの乳製品を含むいくつかの特徴を持っています。.このメキシコの州には多くの山、川、松林、湖、そしてこの地域を 'El Viejo Oeste Mexicano'として知られるようにする大きな砂漠地帯があります。. ドゥランゴの伝統的な食べ物はその歴史の組み合わせです。古代のチミメカの住民の足跡は、まだ彼らの料理に見ることができます。メニューに焼き肉を含める傾向とロースト鹿肉は、彼らの遺産の2つの要素です.ドゥランゴでは、保存食やフルーツパスタ（食事）の郷土料理を見つけることができます。ここでは、これらの多く 食べた 彼らは伝統的に作られており、冷蔵せずに。プロセスは果物を乾燥させる古い方法に似ています.この州は、チーズ、肉、ソーセージ、首都近くの農場からの製品でも知られています。.あなたは最も人気のあるメキシコの食事のこのリストにも興味があるかもしれません。.ドゥランゴの10の最も人気のある典型的な料理のリスト1-酔っぱらい北部の州ですが、デュランゴは国境の州ではなく、植民地時代に導入された料理の要素のいくつかを維持することに成功しました.この料理は、酔っ払ったチキンのデュランゲンスバージョンです。パルケやビールの代わりに、シェリー、レーズン、アーモンドなどのスペイン風味の香りが注入されています。. 酔っ払った鶏肉は、基本的に野菜とアルコールのソースで調理された鶏肉で、レーズンとナッツが追加されています. この料理の他のバージョンは、ピーナッツソースまたはヘーゼルナッツソースで鶏肉を出します。通常、この典型的な料理は立方体にカットポテトチップスを添えて.2-カルディージョデュランゲンスこの食事は、牛肉のフィレ、玉ねぎ、ニンニク、トマト/トマト、チリの軽いスープで構成されています. それはメキシコの英雄、パンチョヴィラの好きな食べ物でした。通常、この料理はドゥランゴのすべての重要な機会やお祭りに出されます。.それはおそらくこの状態で最も有名な料理です。いくつかのバリエーションは豚肉またはとして知られているmechada肉でそれを準備します マカカ. それが牛肉で作られている場合、として知られているカット ボール. 一方、豚が使われるならば、 足.それは伝統的にトマティロスで作られていますが、それはトマトの同じ量の代わりになることができます。通常、小麦粉のトルティーヤが入ったボウルに入っています.3-モスタコン彼らは牛乳、砂糖とナッツから成っている焼き菓子です。通常、ペーストはこれらの成分とバニラ、バターと重曹で作られています。あなたはナッツや松の実を追加することができます.その結果、一人で食べることができ、または栗のクリームなどの他の甘い料理のためのおかずとして提供することができる焼きメレンゲができます.4-パンチョのひげドゥランゴはパンチョヴィラの発祥の地であり、その地域の代表的なデザートの1つはその名前で知られています。これは彼らが甘い細長いと口ひげを持っているためです. 彼らはしばしばチョコレートやイチジクやパイナップルゼリーを詰め、米、牛乳、シナモン、砂糖やナッツで作られています.伝統的に、パンチョのひげは軽食の間に出されました。冬にはホットチョコレートを添えて、夏には冷たい牛乳を添えて. これらのお菓子は、避難所の聖母の祭典の間に、ほとんどの町と共に、州中で売られました.5-炎のチーズこの食事は、高級アルコール飲料を使って火の上で調理したチーズにソーセージを加え、ピーマンまたはポブラノペッパーをスライスしてスライスしたものです。. この地域は乳製品で有名なので、通常はメノナイトチーズを使用しています。....
Cundinamarcaの典型的な料理5つの最も人気のある典型的な料理
の Cundinamarcaの典型的な食べ物 それは、そのようなアジア、パンスープ、roscónresobado、有能で包まれたの未亡人などの料理で構成されています。その地域の農業上の利点と気候のその異なるタイプのおかげで、その料理は幅広く、そして多様です。. コロンビアのこの部門の料理は、ボヤカとボゴタの美食の影響を強く受けています。そのルーツは先住民族で、アフリカとスペイン.Cundinamarcaは、いわゆるアンデス地方のコロンビアの中心部に位置し、首都はボゴタです。.クンディナマルカの5つの典型的な料理1-アジアコこの料理はCundinamarcaの部門の最もおいしいそして代表と見なされます。パイサトレイとともに、それはコロンビア料理の主な代表者の一人と考えられています. その成分は、伝統的なジャガイモとコロンビアのジャガイモ、擦り切れた鶏の胸肉（場合によっては牛肉に置き換えられるか、またはその両方が使用される）、トウモロコシ、タマネギ、ニンニク、コリアンダー、アボカド、ケッパーおよびミルククリーム.2-パンスープ寒い日にウォームアップするためにCundinamarcaに存在するスープの多くの種類の1つはパンスープです. その成分は、ジャガイモ、卵、牛肉、ホワイトチーズ、牛乳またはクリーム、バター、コリアンダー、そしてもちろんパンです。.それはこれらがスープの風味を際立たせると考えられているので、準備のために粘土の鍋を使用する必要があります.このスープを提供する方法は、次の手順で行われます。粘土の鍋の底に、ホワイトチーズ、バター、パンのかけらを入れる。. 卵黄が壊れないように特別な注意を払って、牛肉、牛乳と生卵を入れてスープを追加. この時点で準備はカバーされています。数分が経過して卵が調理された後、さらにチーズとコリアンダーを追加.3-ロスコレゾバードこのデザートが植民地時代に消費されたことを示す記録があります。それは小麦粉、バター、卵とグアバのお菓子から作られています. 彼らは通常La Vegaに向かってCundinamarcaの道で販売されています。彼らはとても人気があるので、彼らの価格は非常に低く、彼らは10から20ユニットのパッケージで提供されています.4-有能な男やもめ野菜、塊茎、上質なハーブなどの新鮮な食材を使った辛いスープです。. それはまだマグダレナ川で漁獲することができます数少ない川の魚の一つであるため、それは非常に人気があります. マグダレナのほとりにあるレストランに変身したボートでこの料理を食べるのは伝統的です。それは絵のようなエリアを楽しむ観光客にとても感謝されている料理です.5-ラップそれはニンジン、オリーブ、ケッパー、パセリに加えて牛肉、豚肉、鶏肉の一部があらかじめ調理され、マリネされて追加されているトウモロコシの粉で準備されています. これを大きなバナナの葉の上にのせて包み、非常によく縛り、沸騰したお湯に浸してコーンフラワーの調理と成分と風味の総合的な統合を実現します。.それは包まれたバナナの葉を取り除くことによって出されます。これはしっかりとコンパクトな一貫性を持っている必要があります。チョコレート1杯付き.参考文献Rivas、S.（2017）。 8皿のクンディナマルカの風味。 2017年11月17日投稿者：semana.comE、ベルナル。 （2015）アルトマグダレナ県の伝統料理。 Cundinamarca県の市町村GirardotとAgua de Diosの事例2017年11月17日から取得元：sena.edu.coO、マンティラ。 M、キンテロ。 （2011）。コロンビアの良いテーブル観光のための口実Bogotá：コロンビア国立大学外面。...
典型的な中華料理人気の料理トップ10
の歴史 中国の代表的な食べ物 それは約1000年前まで遡ることができ、様々な調理スタイル、テクニック、そして時とともに進化してきた食材を使用.一般的に伝統的な中華料理は炒めた野菜、魚や肉を伴う麺、米やロールなどの炭水化物や澱粉を持っています. 新鮮な野菜、特にきのこ、栗、竹がこのキッチンでは一般的です。豆腐も人気です.中国北部では、麺や蒸しパンなどの小麦の伴奏がテーブルの大部分を占めていますが、中国南部では米がより一般的です。. フィッシュソース、オイスターソース、醤油、酢、ニンニク、生姜、5種の粉末が調味料に使われます.味や料理のスタイルは地域によって異なります。最も有名なのは広東語、四川省、山東省、福建省、湖南省、江蘇省です。.10典型的な中華料理1 - ゆで団子彼らは最も有名な伝統的な中華料理の一つです。基本的に彼らは広東料理から来ています。彼らは約1800年前までさかのぼる長い歴史を持ち、彼らは中国北部で人気のある食べ物です。.この皿はカット野菜、豚肉または肉を詰めた薄い生地の小さなボールで構成されています。その他の詰め物には、スライスしたエビとチキンが含まれます.餃子や餃子は、揚げ物、煮物、または蒸し物として調理することができます。伝統的にこれらのボールは黒酢とチリソースの混合物に浸されています。そしてそれは皿にスパイシーで、苦くそして独特の風味を加えます. 中国西部からの伝統的な団子はと呼ばれています モモ. この地域では、餃子をヤク肉で詰めるのが一般的です.2-牛肉麺それらは中国のほぼどこにでも見られます。彼らは国の最も典型的な食べ物と考えられています. それぞれのレストランとそれぞれの家は別々に用意されているので、この料理の多くのバリエーションがあります.人気のバリエーションはローストビーフと野菜の混合物とゆで麺のスープです.蘭州版は、唐王朝時代に生まれ、中国で最も有名な3つのファーストフードの1つと見なされています. この料理では、スープは澄んでいて、白大根、辛いパプリカ、ニンニク、コリアンダー、チューイー麺が使用されています。肉はヤクから来る。多くの場合、麺は手で作られています.3-甘酸っぱい豚肉このブタは特定のオレンジ色をしていますが、非常に独特のほろ苦い味をしています。それは文字通りの翻訳が砂糖と酢のソースの中の豚肉である江蘇省料理として考えられている、非常に人気のある広東料理です。.この食品の北西中国版は、ポークの小片をポテトスターチ混合物で揚げることによって作られています。肉が金色でシャキッとするまで炒めます。それから、キャラメルソース、米酢、ニンニク、生姜に入れます。.広東語版は酢、保存されたプラムおよびサンザシのフレークで作られています,現在、豚肉は鶏肉、牛肉、さらには肋骨で代用することができます.4-麻婆豆腐これは中華料理の最も典型的な料理の一つです。 100年以上の歴史を持つ. の まー それはチリパウダー、チュアン料理で広く使われている調味料だけから来るスパイシーでホットなフレーバーです。.乳白色の豆腐は、青ネギが細かく切られ、赤褐色の牛ひき肉が多い.5-炒麺Chow Menは中国語のシンボルの広東語の発音です。一般的に言えば、この料理は麺、肉の種類（通常は鶏肉、牛肉、エビや豚肉）、玉ねぎ、セロリで構成されています.焼きそばを作るには、麺を沸騰水でしばらく調理する必要があります。彼らが冷めた後、彼らは野菜と肉で中華鍋でそれらをソテーするために一歩一歩作り始めます.6 - 春巻き春巻きは円筒形の一種の広東の点心です。フィリングは野菜や肉にすることができ、その風味は甘いか塩味にすることができます. 詰め物がピマベラロールのラッパーに包まれた後、それらは揚げられる。これはこの料理にその特徴的な黄金色を与えるものです.この料理は特に江西省、江蘇省、上海、福建省、広州、深圳、香港で典型的です。.7...
カルタヘナの典型的な食べ物
の カルタヘナの代表的な食べ物, コロンビアには、ココナッツライス、魚のフライ、ココナッツパイなどのデザートなどの料理が含まれています。この美食では、スペイン、インド、アフリカの影響を鑑賞することができます.カルタヘナデインディアスは、カリブ海沿岸の北部に位置するコロンビアの都市です。ボリバル県の首都です.沿岸都市としての条件のために、魚とシーフードで作られた料理は非常に一般的です.先住民の食材の混合、新しい大陸のために作られたスペインのレシピ、そしてアフリカの貢献は、コロンビアで最も多様な料理の一つを形成しました。. それには、魚や魚介類を手に入れやすくすることが重要です。. コロンビアの代表的な料理にも興味がある可能性があります。.カルタヘナの5つの典型的な料理1- ココナッツライスこの料理はカルタヘナで最も人気のある料理のひとつで、ひいてはコロンビアのカリブ海沿岸全体です。. それは非常に少ない成分を必要とし、通常揚げ魚やシーフードのいくつかの種類を伴うために提供されている食品です。.それを準備するために、あなたはココナッツミルクとそのパルプ、砂糖、塩と米だけを必要とします。白ココナッツと黒ココナッツで作られたものの2種類があります。. それは好みや機会に応じて、pataconesまたはpanelaが付属しています.2- 鯛炒め沿岸都市としての条件とその住民の漁業の伝統により、揚げ魚はカルタヘナの最も典型的なレシピの1つです。. モハラ、ティラピア、鯛など、さまざまな種類の魚が使われています。.それはあまりにも多くのステップを提示しないので、その準備は非常に簡単です。最初にあなたはねぎとレモン汁の混合物ですでにきれいになっている魚をこすらなければなりません.それは数分間休ませるために残され、そしてそれはそれを粉にしそして熱い油でそれを揚げるために残るだけである。通常はパタコンとサラダを添えて.3-魚のシチューサンコーチョは、地域に応じて、さまざまな食材を使ってコロンビア中で作られている料理です。. それは伝統的に異なる肉でそれを準備したスペイン人によってもたらされたレシピにその起源があります。カルタヘナでは、主な成分は魚です. それは非常に栄養価の高い完全な食事です。通常それはbocachicoの魚と準備され、さらにそれはポテト、ユッカ、トマト、バナナおよび他の野菜およびマメ科植物を取ります.4-チーズのモテその起源はzenúesが住んでいた領域にあるように思われますが、チーズのモートはカルタヘナの最も典型的なスープになりました. この街で作られているレシピには、カリブ海地域の他の地域で作られているものとは少し違いがあります。.この食事の基本は、さつまいもに似たヤムイモです。それはまた必須の硬い沿岸チーズ、ココナッツジュースまたはatoyabuey血清です。最後に、あなただけのレモン、タマネギとニンニクを追加する必要があります.5-ココナッツ足カルタヘナの料理ではデザートも非常に重要です。最も伝統的なのはココナッツの足です。それはレストラン、家および多数の露店で得ることができます.市内の通常のことは砂糖が追加されているそれ自身の水を使用してココナッツを調理することです。. それが少しカラメルになったら、卵黄と練乳を加える。最後のステップは、シャキッとした金色になるまで混合物を焼くことです.参考文献コロンビアの観光ガイド。カルタヘナの美食guiatodo.com.coから取得サソン、ハリー。英雄的なデザート（2009年10月17日） elespectador.comから取得カルタヘナ接続。カルタヘナ食品：試すべき地元の料理cartagenaconnections.comから取得しました食べ物とワイン10プレートのカルタヘナ。 foodandwine.comから取得コリンズ、ベス。カルタヘナで最高の料理：ディッシュバイディッシュツアー。 frommers.comから取得
カンクン5の代表的な料理レシピ
カンクンの典型的な食べ物は、レシピや、コキニータピビル、ライムスープ、エンチラーダ、セビエなどのおいしい料理に際立っています。.長年にわたり、カンクンは大陸で最も人気のある観光地の一つとなっています。観光客やその周辺の人々が注目を集める主な焦点の1つを表すので、その海岸だけでなく、その多様で色鮮やかな美食のためにも. その顕著なマヤの影響、食感、味、香辛料は、その料理に影響を与え、信じられないほど美食の組み合わせをもたらしました。. 典型的なCancunense食品は、よく知られているメキシコ料理の起源を表す、最高のものから最高のものまでの範囲のフレーバーをカバーしています。. カンクンの典型的なレシピ-コチニタピビル材料サービング：6 -豚ロース肉2kg-4バナナの葉-赤大さじ2-オレンジジュース1杯-レモン汁1/2カップ-1ハバネロチリ-小さじ1チリパウダー-小さじ1杯の地上コリアンダー-パプリカ小さじ1 -紫玉ねぎ2個-味に塩とこしょう準備脂肪を取り除くことなく、豚ロース肉を小片に切る。それから、オレンジとレモン汁をアキオート、塩、ハバネロペッパーとタマネギとすでに混ぜ合わせます。パプリカ、チリパウダー、コリアンダー、コショウを加える. それは一晩中マリネしましょう、豚の両側が等しく海洋になるように2時間ごとに少なくとも3回それを回すことを忘れないでください.オーブンを１６０℃に予熱する。パンをバナナの葉で包むか、それができない場合はアルミホイルで包む。オーブンで2時間放置します。皿に白ご飯やトルティーヤを添えて.- リマのスープ. 材料. サービング：6-10本のトルティーヤを細切りに-チキンスープ1リットル-1カップのみじん切りコリアンダー-オリーブオイル大さじ１-ライムジュース1カップ-鶏胸肉の細切り1-小さじ1杯の塩-玉ねぎのみじん切り-にんにく1クローブ準備前に切ったトルティーヤをオリーブオイルで炒め、スープを準備しながらそれを保管する.鍋で、みじん切りにした玉ねぎとにんにくのクローブを完全に透明になるまで煮込む。ライムジュースとコリアンダーをチキンスープに注ぎ、ゆっくりとかき混ぜる。 4分煮ましょう. 丸ごと煮込んだチキンを加え、塩で味を整えます。あなたの皿の上のそれぞれの部分を出し、それに付随するトルティーヤを取り出します。あなたが好きなら、あなたはアボカド、トマトと挽いたハラペーニョのソースでこの料理を同行することができます.- カンクンエンチラーダスサービング：4.原料-バター大さじ6-8オンスえびの-4オンスカニの-1/2カップのみじん切りコリアンダー-玉ねぎのみじん切り-2缶のエンチラーダソース-10本のトルティーヤ -味わうパプリカ-アボカドのスライス（オプション）準備 エビ、カニ、コリアンダー、玉ねぎ、1缶のエンチラーダソースを中程度のボウルに組み合わせる. 各トルティーヤの中央に1缶のエンチラーダソースを広げる。準備した混合物を残りのトルティーヤに加え、400°Fで20分間焼きます。準備ができたら、味にパプリカとアボカドのスライスを追加する.-セビチェサービング：4.原料-スズキの½Kgを立方体に刻んだ--¾レモン汁-味に塩-玉ねぎのみじん切り-ハラペーニョのみじん切り-1カップのみじん切りコリアンダー-小さじ1/2杯のオレガノを粉砕-みじん切りトマト2個準備スズキを塩とレモン汁でマリネする。残りの野菜を切って30分間冷蔵庫に入れておく. 唐辛子、コリアンダー、タマネギ、トマト、オレガノを加える。試してみて、味を増してください。混合物を冷蔵庫に2時間放置します。.ボウルに入れてアボカドで飾ります。プレッツェルとチップを添えて.-カニのトルティーヤサービング：4.原料-コーントルティーヤ8個-1カップのみじん切りパプリカ-12オンスカニ肉の-チェダーチーズ1½カップ-刻んだ紫玉ねぎの½カップ -小さじ1杯のコリアンダー-卵2個-味に塩とこしょう準備オーブンを350度に予熱する。型にグリースを塗り、型の底を完全に覆う4層のトルティーヤを置く. パプリカ、カニ、チェダーチーズ、玉ねぎ、コリアンダーを混ぜる。卵を打ち、前の混合物を注ぐ。塩とこしょうを味に加えて、残りのトルティーヤで混合物を覆うことによって終えます。 45分焼く.参考文献Fordham、B. Fuentes、C. F.（2012）。本物のメキシコ料理：ブリトー、タコス、サルサなどの本格的なレシピ（pp.8-62）。...
カリの人気料理トップ5料理
の カリの典型的な食べ物 Sancocho de gallina、arroz atollado、marranitas vallunasなどの料理が含まれています。レシピはそこに住んでいた文化によって影響されます：先住民、スペインの征服者およびアフリカの奴隷の子孫.サンティアゴデカリ、都市の正式名称は、コロンビアに位置しています。これはValle del Cauca県に属し、人口でみると、国で3番目に重要な町です。.その創設は1536年にさかのぼり、それはそれをアメリカ全土で最も古いものの一つにしています。.カリは、最大の美食を提供するコロンビアの都市の一つです。最も一般的な食材は、豚肉、牛肉または鶏肉、そしてキャッサバやジャガイモなどの塊茎です。同様に、トウモロコシ、米、バナナが多く使われています.カリの5つの最も人気のある典型的な料理1- サンコチョ・デ・ガリーナ魚、豚肉、牛肉で作られているコロンビアの他の地域のサンコーチョとは異なり、カリの主な成分はクレオールチキンです。. それは、特に首都に住む人々によって、すべてのValle del Caucaの住民に最も高く評価されている料理です。それは地域で組織されているパーティーやお祝いで非常に一般的です.その結果、チキン、ポテト、グリーンバナナ、トウモロコシの穂軸、キャッサバなどが使われた濃厚なスープができあがります. コリアンダー、クミン、ピーマンなどのハーブを使用しているだけで、独特の風味が生まれます。.2- 環礁米アトールライスはスペインの美食文化遺産の一部ですが、原材料は追加されています. それは他の料理で起こるように、成分の小さな違いを持つ多数の変種があります.最も伝統的な豚カルビ、鶏の胸肉、ベーコン、ソーセージ。クレオールポテトも加えられます、そしてそれはシチューを厚くすることに終わります. 時々、熟したバナナとエンドウ豆も加えられます。ホーガオソース添え.3- Valvinesパイこれはスペインの征服に由来するもう一つの食べ物です。. 渓谷はValle del Caucaの国境を越え、現在コロンビア全域で発見されています.生地はトウモロコシベース、レシピへの先住民族の貢献で作られており、通常の詰め物は肉や鶏肉です。. それは街の多くの隅で発見されているので、それは一日のいつでも取られる食事です。カリでは、彼らは通常aji、グアカモーレまたはレモンを伴っています. 4- パンデボノこのレシピの誕生については数多くのバージョンがありますが、最も可能性の高い場所はHacienda...
Boyacá典型的な食べ物5つのハイライト典型的な料理
の ボヤカの典型的な食べ物, コロンビア県は、国の中央東に位置するこのアンデス地方で生産された野菜、シリアル、肉から作られた様々な料理で構成されています。.最も人気のある料理は以下のとおりです。小さなコーンプディング、バックボーンと小麦のキュチュコ、ボヤセンスシチュー、プチェロとチキンネック.また、チチャ、ブラウンシュガーの水、マサト、チョコレートなどの飲み物や、チーズパイパ、モゴラ、コーンのパンなど、国レベルで認められている他の商品も強調されています。.ボヤカの典型的な食べ物はヨーロッパとアフリカの味と伝統と先住民の料理のレシピをミックス. ボヤカの5つの典型的なメインディッシュ1-リトルマザモラこの料理は、玉ねぎ、エンドウ豆、ジャガイモ、エンドウ豆、コリアンダー、ニンニク、豆、牛肉を混ぜ合わせた調理済みのコーンフラワーで作られています。. 茎と呼ばれる植物が追加されています。それは甘いマザモラと区別するために小さなコーンスターチと呼ばれています.それはスパイシーな風味を与えるために、この地域に住んでいたムイスカ原住民が彼らがグアスカと呼ばれるハーブで味付けしたのと同じような濃いスープを消費したので、それは先住民の起源のスープです。.領土を植民地化したスペイン人は彼らの台所にこのスープを同化して、鶏肉とスパイスを加えました.これがマザモラ、プチェロ、アジアコ、サンコチョ、モンドンゴ、その他の人気料理の由来です。.2-プチェロそれはこの地域のメインコースと考えられています。コロンビアの高地で生産された野菜や他の食品といくつかの種類の肉を微妙に混ぜ合わせたもの.プチェロの材料は、鶏肉と豚ロース肉、グリーンのオオバコとコーンコブです。. 彼らはキャッサバ、ジャガイモ、キャベツ、カボチャとホーガオを伴ってベーコンentreveradoとlonganizaの部分を追加します。それから塩、コショウ、クミンと煮込む季節.スープは、すでに調理され、熱いホーガオで覆われている材料とは別に提供されます.3- Cuchuco de trigo con spinazoこれはルンタ、Tunjaの街の郊外に位置する田舎道の一つの典型的な料理です。. cuchucoは皮をむいた小麦を半粉砕した非常に経済的で人気のあるスープです。.オリジナルのレシピは柔らかい豆、豆とクレオールポテトで作られています。これに、チャイブ、ニンジン、グリーンピース、コリアンダー、ニンニク、塩、コショウを加える。主原料はこのスープに独特の風味を与える豚の背骨です.4-Boyacáから調理するそれは昼食として提供されているBoyaca料理のもう一つの強い料理です。それは、チキン、ポーク、ビーフリブで調理したカブ、豆、キューバ、ハイブリッド、柔らかいグリーンピースなどの材料で作られています。それはコリアンダーとペニーロイヤルを伴います.何人かの著者は、それがヘブライ語の起源であり、後で修正されスペイン人によってもたらされたと主張しています、そしてそれを「腐った鍋」と呼びました。コロンビアでの起源は、ヴィラデレイバの人口に起因しています.5-チキンスカフこの伝統的な料理は、特にクリスマスシーズン中に作られています。鶏の首の革は同じ鳥から採血され、骨抜きにされた後に取り出されます。. 乾燥米、じゃがいもを細かく刻んで刻んだもの、グリーンピース、そしてチャイブのみじん切りを加える。この混合物はオレガノ、パセリ、タイム、ニンニクと油で味付けされます.首は両端で結ばれ、いったん満たされるとそれらは煮られます。彼らはまた調理する前に揚げることができます.参考文献ボヤカの典型的な料理。 2017年11月14日にplatostipicosdeboyaca.blogspot.comから取得しましたVega Castro、Oscar Alfonso、LópezBarón、Francy Nataly：コロンビアのBoyacáからの典型的な食品。 （PDF）scielo.org.coから回復典型的な食べ物memoboyaca.blogspot.comのご相談ボヤセンスの美食boyaca-colombia.jimdo.comのご相談Cuchuco de Trigo...
