一般文化 - ページ 110
人気のイカ料理5選
のいくつか イカの典型的な料理 ペルーでは、彼らはカラパルクラ、ドライスープ、モレサ・デ・パレアレス、チョコレート、マンジャルブランコ・デ・パラルです。. 一般的に、ペルー料理は征服の時の後に経験されるmiscegenationの過程を説明します. その食べ物は、インカとその先祖から受け継がれた豊かな料理の伝統、スペインの食材、ムーア料理の豊かさ、そしてアフリカの美食の知識などを組み合わせたものです。.それ自体、この国の台所におけるアフリカの遺産は、アメリカ大陸の他の地域ほどには根付いていません。. しかし、それはそのようなイカの部門など、ペルーの海岸のいくつかの地域で非常に存在しています. 典型的なイカ料理とその食材イカ地方はペルーの海岸の南中央海岸に位置しています。沿岸地域であること、それはその料理の多様性によって特徴付けられます. 実際、ペルーの海岸全体には、2,000種類以上のスープと、250種類以上の伝統的なデザートがあります。ここに彼らの伝統的な料理のいくつかのいくつかの成分があります. カラプルクライカの典型的な料理は、ペルーの他の地域と同様に、世界的な影響を融合して、まったく新しいスタイルの料理を生み出しています。. カラプルクラはその一例です。これは最も古い料理の1つで、ニンニク、ピーナッツ、スパイスなどの成分から作られたヨーロッパ、アジア、そしてアフリカのフレーバーがたくさん含まれています。.ドライスープ実際、名前が示すように、これは通常のスープではありません。それはしばしばカラパルクラの仲間として役立つパスタ料理です. このように、乾燥スープの主成分であるスパゲッティは、ペルー料理のもう一つの影響を示しています。. 一方、他の絶対確実な成分のajípancaはペルーの起源のものです。このチリは辛いよりもスモーキーで甘い。 Pancaチリペーストは、シチューやソースの煮込みによく使われます。. また、このスープの準備にはクミン、にんにく、黒胡椒、トマト、にんじん、パセリ、もも、鶏肉が必要です. Morusa de pallareslarは幅約2または3 cmの楕円形のクリーム色の白（豆）です。. Morusa de...
5つの最も人気のある典型的なグアテマラ料理
の多く グアヤキルの代表的な料理 彼らはとりわけ魚、エビ、アサリ、イカなどの成分を使用しているので、彼らは沿岸の影響を示しています. これらの製品を含む料理の中には、セビーチェ、エンセボラド、エンコカドなどがあります。.グアヤキルはエクアドルで最も大きい都市の1つであり、その伝統を維持しながら革新する様々な料理で最も有名な都市の1つです。.これらの料理のいくつかは植民地時代から存在していました。そのようなことは、街で最も有名な準備の一つであるエンセボラドの場合です。. グアヤキルの5つの典型的な料理1-セビチェCevicheは、水産物、酢、レモン汁を使った料理です。通常、この料理はエビ、ムール貝、イカと魚の切り身が含まれています.一部の地域では、シーフードは酢でマリネされて生で出されます。他の場所ではこれらはマリネする前に調理されます. グリーンバナナの炒め物、とうもろこしの丸焼き、煮耳を添えています。.2-エンボラドEncebolladoはエクアドルの沿岸地域で準備されている伝統的なスープです。この料理は通常朝食時に食べられ、たくさんのアルコールが摂取された後に二日酔い治療として認識されます。.エンボラドの主成分は魚です。準備のためにマグロを使用することが好ましい. キャッサバ、セロリ、ジャガイモなどの野菜も含まれています。スープに風味を追加するには、玉ねぎ、チリ、ニンニク、ピーマン、チャイブ、コリアンダー、パセリを追加します.3-ドライグアヤキルだけでなく、エクアドルの多くの地域で用意されている伝統的なシチューのセットが「seco」という名前で知られています。最もよく知られている乾燥したもののうちの2つはヤギとチキンです.乾燥ヤギは、ヤギ肉、オレンジまたはレモン汁、およびビールで作られています。それはカリカリにするために一度調理されたら焼かれる黄色いご飯と一緒に出されます. その部分については、乾燥チキンは、これらの鳥の肉を使って調理され、それは唐辛子、唐辛子、ニンニクで味付けされます。通常熟したバナナのスライスを揚げた「熟した」と一緒に出される.4-シチューと肉のご飯シチューと肉の入ったご飯はグアヤキルの伝統料理です。鶏肉、豚肉、牛肉など、さまざまな種類の肉で調理されています。. さらに、白または黒豆、ひよこ豆、レンズ豆などの穀物が追加されます。.穀物を始めるために、唐辛子、パプリカ、タマネギとニンニクで味付けされている調理されている、. この準備にご飯が追加されます。別の大釜で肉を作り、それをシチューに加えます.5-チーズとパタコンパタコンは緑のオオバコのスライスで、2回揚げられています。この料理を準備するには、沸騰した油で簡単に調理されているバナナの厚いスライスをカット. これらのスライスは再び砕かれて揚げられる。それらはパタコンと接触して溶けるチーズの薄いスライスを伴います.参考文献エクアドルの食べ物、典型的な食事の料理と飲み物。 southamerica.clから、2017年12月16日に取得エクアドル料理。 2017年12月16日、wikipedia.orgから取得エクアドル料理。 2017年12月16日、gobackpacking.comから取得飲食施設情報グアヤキルで試してみるべき伝統的な料理8つ2017年12月16日にtheculturetrip.comから取得グアヤキルの最も典型的な料理。 2017年12月16日、discoverymundo.comから取得
5つの最も人気のある典型的なエクアドル料理
の エクアドルの代表的な料理 彼らはまだ領土に住んでいるさまざまな先住民族の食事や食材に大きく影響されたスペインの基盤を持っています.エクアドルの美食は、その文化的豊かさとそれを構成する地理的地域の両方によって影響を受けます.さらに、各地域には独自の美食があります。海岸、太平洋を横切る地域。シエラ、山岳地帯のアンデス山脈地域。オリエンテ、アマゾンにある地域。島エリアまたはガラパゴス諸島.エクアドル料理では、牛肉と豚肉、魚とシーフード、そして男性のオオバコを見つけるのが一般的です。エクアドルは世界的にこの果物の主な生産国の一つです。. エクアドルの5つの伝統料理 1-セビチェ定義上はエクアドル料理です。太平洋に面したエクアドルの恵まれたロケーションは、水産物の供給を幅広く高品質にする.セビーチェは、玉ねぎ、チリ、その他の成分で味付けしたレモン酸で魚を「調理する」ことから成ります.しかし、最も代表的なのはエビのセビーチェです。.魚やエビの横にあるボウルにすべての材料を入れて、冷蔵庫で休ませます.2-フライエクアドルのフライはエクアドルの高地やアンデスの地域で非常に人気のある料理です。.それは動物の同じ脂肪で揚げられている、以前に煮られた豚肉です。通常、破片は大きいので、大釜は大きくて深いです.それは、穀物またはゆでシリアル、コーン、油で揚げたオオバコ、レタスのサラダおよびラパパチョスを添えて出されます。後者は山の台所で一般的なジャガイモのローストトルティーヤです.3-エンボラド起源を主張するいくつかの都市が、これは別のエクアドルの沿岸料理です.紫色の玉ねぎとキャッサバの酢漬けの上品なスープです。.他のマグロも使用することができますが、Encebolladoのための好きな魚はアルバコアです - 様々なマグロ - . 付け合わせは通常、たっぷりの油で揚げた緑色のオオバコの米、パンまたは薄いスライスです。料理をするとき、レモンとチリは通常加えられます、スパイシーなエクアドルソース.4-グアティタguatitaはpanzaまたはmondongo de resで、一度洗ってきれいにしてから煮て柔らかくし、玉ねぎ、トマト、ジャガイモ、ピーマンと一緒に煮ますそれはスパイス、ピーナッツと芳香のハーブで風味があります。他の変化はマメ科植物およびミルクを含む。アボカドと米を添えて出すのが一般的です.5-グリーンボロンBolonは朝食、軽食のためのまたは他の皿のおかずまたは仲間として伝統的なエクアドルの料理です.それは揚げ、挽いて、塩を混ぜた緑色の男性のバナナで作られたボールで構成されています.それから、彼らの手で彼らは彼らの特徴的な形を与えられて、チーズまたは肉のシチュー、豚肉の皮またはソーセージで満たされます.その後それらは揚げられるか焼かれる。午前中は通常揚げ卵を伴います.参考文献アメリカ、P。（2017）。エクアドルの代表的な食べ物。 JourneyJet 2017年11月28日、viajejet.comから取得しましたクリフォード、S。（2017）。エクアドルの伝統料理と郷土料理。 Ecuadortravelsite.org。 2017年11月28日、ecuadortravelsite.orgから取得エクアドル、N。、エクアドル、N。（2017）。トップ7エキゾチックな料理エクアドル料理と食べ物。ネイチャーガラパゴス＆エクアドル。 2017年11月28日、naturegalapagos.comから取得エクアドルの10最も人気のある料理。 （2017） Univision.com 2017年11月28日、univision.comから取得エクアドルの美食。...
5つの最も人気のあるチクラーヨの典型的な料理
の チクラーヨの典型的な料理 彼らはペルーの北部地域で知られています。一般的に、国の料理はその多様性とその味の質によって特徴付けられます. 海と山の組み合わせは、多様な生態系を可能にします。これはつまり、さまざまな種類の製品が栽培されていることを意味します。このように、それぞれの場所は地域の食材を使った典型的な郷土料理. この意味で、ランベイケ県の首都であるチクラーヨの料理は、ケチュア語文化とスペイン文化の技法を組み合わせることで際立っています。. その一例は、スペインから持ち込まれた食材（米など）と組み合わせたチチャホラ、プレヒスパニック系飲料の彼らの料理での一般的な使用です。. チクラーヨの5つの人気の典型的な料理太い月曜日増粘はチクラーヨの最も人気のある料理の一つです。その名前が示すように、chiclayanosは通常、週の最初の日にそれを味わう. 他の場所の中でも、チカヨの中央市場の多くの食べ物の場所は、その日この料理を提供しています. それ自体、肥厚はコーンとカボチャの粒で作られた一種のお粥です。伝統的には地元でlocheとして知られている種類のカボチャが使用されています。それはまた他の原料の中で牛肉、キャッサバ、コリアンダーを持っています.アヒルのchiclayanaとライスこれはチクラーヨの典型的な料理の1つだけではありませんが、それはペルーのすべての北の名物です。米とアヒルのほかに、その精巧さのためにそれはクミン、オレガノとコショウのようなカボチャ（loche）と他の調味料を使います.その最も伝統的なバージョンでは、主成分はチチャ・デ・ホーラです。この飲み物は、インカ人の儀式的および宗教的慣行にとって非常に重要な食べ物でした。. その準備では、それが芽を開発するまで数日間埋葬されているとうもろこしが使用されています（とうもろこし）。しかし、多くのペルーのシェフが黒人のビールでchicha de joraを置き換えます. chiclayanaへの原因原因はペルーの海岸からの伝統的な料理です。いくつかの要因が人気に追加されます：味、経済性と準備の簡単さ. 古典的なレシピはマッシュポテトのための黄色いジャガイモと黄色のコショウ、そして充填のためのマグロとアボカドを含みますが、この料理は非常に用途が広いです。例えば、揚げ魚は、通常、唯一の、チクラヨバージョンで使用されています。. チンギリトチンギリトはチクラーヨの典型的な料理の中で、そして一般的に北部地域全体の中で古典的です。新鮮な魚の代わりに干し魚で作ったセビーチェです。. この料理は細かく刻んだギターの魚から作られています。この魚は、エンゼルフィッシュとも呼ばれ、光線と密接に関係しています。. ドライタラも使えます。皿の他の成分は次のとおりです。紫タマネギ、レモンと黄ピーマン。それは通常ユッカとサツマイモを伴います. キングコングお菓子はこの地域の典型的な料理に欠かせません。最も有名なのは、キングコングです。この素晴らしいカリカリパスタは、オリジナル映画が発売された頃に発明されました。. 伝統的な詰め物は、砂糖、練乳、シナモンで作られたホワイトマンジャルです。これらの成分は、濃厚なゴム状混合物が形成されるまで煮沸される。. 参考文献M。Guevara...
5つの最も人気のあるアプリマックの典型的な料理
の アプリマックの定番料理 彼らは地域のテーブルで毎日会います。家族は通常料理をして、それらを訪れる旅行者や観光客に彼らの料理を提供します.典型的な料理の中で、自家製のパンは食事に欠けていません。その種類は、グリッド、タラパコス、アボカド、そして糸です。.メインディッシュの代表的な食材は、その地域の食材です。じゃがいも、ピーマン、モルモット、子羊、とうもろこしはこの地域の人々の食事の一部です.すべてのペルーと同様に、Apurimacでも様々な料理が驚くべきものです。この地域の特徴は、とりわけ、フアティア、ジャガイモと卵のプレート、豚の皮、ぬいぐるみモルモット、チキンシチュー、そしてハウスヌードルです。. これらの料理に伴う伝統的な飲み物はチチャとパンチです。.あなたはApurimacの伝統にも興味があるかもしれません.5つの最も典型的なアプリマック料理1-フアティアそれは母なる地球の風味を染み込ませた収穫物に関係している準備です。. それは先住民族の食物と見なされ、スペイン人とクレオール人はそれを消費するのに慣れていませんでした。しかし、最も遠い地域社会は特異な慣習を続けました。.これらは地球で作られたオーブンで調理されたじゃがいもです。その準備のために、赤い暑い穴を点火するために薪が導入される穴が掘られます. この温度に達すると、木材が取り除かれ、じゃがいもが導入され、じゃがいもはガチョウとなり、それらは土で覆われます。 30分後、じゃがいもは削り取られて取り除かれます。彼らは水と塩で準備されたチーズとさつまいもを添えています.2-カンカチョ名前はケチュア語から来て、「ローストラム」を意味します。それは普及していませんが、それはペルー料理の最もおいしい料理の一つです。. 黒ビール、赤唐辛子、にんにく、クミン、塩を入れたラム. 数時間休んだ後、子羊はオーブンで調理されます。それから小片に切って、チリペッパーとポテトを添えて. 3-チャイロ・アプリメーニョチャイロは、牛肉や豚肉を取り入れることによって、スペインの先住民料理を融合させています。ラマやアルパカの肉を使うのも一般的です。. Chairoはアイマラ語のスープを意味します。それは玉ねぎ、カボチャ、牛肉、小麦、子羊肉、羊肉、じゃがいも、にんじん、セロリ、コーン、豆を使った煮込み料理です。. チュニョとスパイスのピューレが加えられています。それは深い皿に入れられて焼かれている豆を添えています.4 - Qapchi dechuñoカプチーを作るには、チュニョ（乾燥ポテト）を一晩中蒸してから弱火で調理します。それは排水され、玉ねぎ、トマト、卵とチーズの準備と混合されます.それは麺、ゆでポテトまたはチキンシチューのような他の主な料理のための飾りとして使われます.5- Cuy詰め物かわいこちゃんやモルモット、モルモットやモルモットは、伝統的な料理であり、ペルーのテーブルで非常に重要です。. アプリマックの典型的なぬいぐるみモルモットは、ニンニク、フアカテイ、クミン、塩、コショウで飾られています。それはみじん切りの内臓、タマネギ、ニンニク、クミンでいっぱいです。ぬいぐるみ、モルモットは油で揚げ.参考文献編集者（2017）10素晴らしいアプリマックの典型的な料理。 2017/11/22メンelmen.pe編集者（2016）トップ10：ペルーで食べるべきもの2017/11/22 Nat Geo nationalgeographic.com編集者（2016年）アプリマックの代表的な料理。...
人気のウカヤ料理5選
の ウカヤリの代表的な料理 彼らは彼らの生態系と同じくらい多様です。ペルーのジャングルに位置し、14,000種以上の種が生息するウカヤリは、ドラドやフィッシュなどの魚を含む典型的なジャングルメニューが特徴です。.グースバンプは、牛肉や山羊が優勢であるペルーの他の地域よりもはるかに強い存在感を示しています。.ほとんどの地域と同様に、トウモロコシ（トウモロコシ）も存在しますが、バナナ、パーム、キャッサバを含めると美食の提供が広がります. ウカヤリの5つの典型的な料理1-フアンこれは料理に付けられた名前で、それに付随するご飯と一緒に調理されたチキン、オリーブ、卵の小片を含みます. 料理は仲間として熟したバナナと一緒に提示されます。元のバージョンでは肉とキャッサバが含まれていましたが、現代では米とチキンを含むバージョンが標準として残っています。いずれにせよ、それはペルーのジャングルの典型的な食べ物です。.2-チョンタチョンタまたは「手のひらの中心部」とは、手のひらの内側の部分であり、これは擦り切れたりスライスしたりし、レモンとオイルを添えて塩水の中に置いておく. 「パルミト」とも呼ばれ、チョンタサラダの中心になる傾向があります。玉ねぎ、トマト、アボカドを添えてより複雑なサラダを作ることもできます。それはまたジャングルの地域および輸出製品の典型です.3-パタラシュカこの自称名で、それはグリルで焼かれた魚で作られた皿に属します. patarashcaは、全体が調理されているか、またはbijaoの葉またはバナナで包まれているフィレが施されている、その地域のあらゆる魚を使用しています. 伝統的に料理は木炭か薪で、屋外で行われます。しかし、一部のバージョンはオーブンで調理されている、パーボイルされている、またはローストされている. これ カルトッチョ 写真やにんにくのみじん切りタマネギと一緒に、このようなクミンとコショウなどのスパイスが含まれています.4-インチカピチキンとピーナッツから作られたクリーミーなスープです。食感はグルテンを放出するピーナッツとキャッサバを調理することによって得られます。そして、それは自然な方法でブロスを厚くするように働きます. スープは、にんにく、塩、月桂樹の葉、玉ねぎの横にある十分な水で鶏肉を沸騰させることによって調製される。それからあなたは液化または刻んだピーナッツ、キャッサバとコーンの部分を加えます. 伝統的にそれは調理された緑のオオバコと白ご飯を伴います、その同伴者は常に含まれていませんが.5-タマレス多くのペルー料理に存在し、ジャングルのタマレはコーン、チキン、オリーブ、そしてスパイスから作られています.準備ができたら、それらはバナナの葉で包まれてベネズエラのhallacasに似た蒸気で調理されます。. チキンまたはチキンスープは、コーン生地のベースとして機能します。その後、この生地をピーナッツ、玉ねぎのみじん切り、オリーブと混ぜて、約1時間沸騰したお湯で調理する「パン」を作ります。. ペルーの他の地域では、バナナの代わりにトウモロコシの葉が使用されています.参考文献ペルーについて - プカルパの飲食店：sobre-peru.comUcayali - ジャングルの典型的な料理：ucayalino.blogspot.comTourism Kaiko...
人気のワンカヨ5つの代表的な料理
の ワンカヨの典型的な料理, 最も有名なレシピはPapas a laHuancaínaですが、このペルーの街の料理はもっと種類が豊富です. それはペルーの他の地域のそれと多くを共有していますが、それはまた、地域の伝統的なプレヒスパニック系からの貢献も含まれていますが、様々なシチュー、スープ、および肉はまたHuancaineの美食の一部です. 牛肉、羊肉、豚肉がマスのたんぱく質源として、続いてポテトとトウモロコシがアンデスの都市の代表的なものとして.ワンカヨの美食の典型的な料理ポテトからフアンカイナ料理の名前と材料の両方は、Junínの学科とHuancayoの街の両方があるMantaro渓谷から来ています。. それは白いパーボイルポテトを覆うオイル、ピーマン、チーズとミルクの精巧なペーストから成ります、そして、それらはパーボイルされた卵とオリーブを伴って出されます.このパスタまたは「フアンカイナソース」は、肉、家禽、魚、麺類と組み合わせることもできます。.パチャマンカケチュア語では「地球の鍋」を意味します（パチャは土地を意味し、マンカは鍋を意味します）。製造工程とプレート自体の両方を指す. それは、原料が加熱された火山岩の熱で調理され、枝で覆われて密封されている、地下で調理されたスープです。. それはマトン、豚肉、豚肉、山羊と牛肉を含む様々な肉を含みます。.焼きトラウトこの地域の気候はマスの開発に理想的です。マスの開発は非常に経済的で、その結果ワンカヨで人気があります。. タマネギ、ニンニク、唐辛子、油のドレッシングを並行して調製しながら、全体またはフィレのマスはクミンとコショウで1時間浸した。. マスは炭や薪でグリルで調理され、ドレッシングが添えられています。それは通常米またはゆでポテトを伴います. コロラド州キュイモルモットは約1キログラムの重さのげっ歯類で、マンタロ渓谷地域全体で一般的に消費されています. きれいな肉を塩水に2時間入れてから乾かし、前にニンニク、玉ねぎのみじん切り、赤唐辛子を加えた油で揚げます。. 肉が焼き尽くされると、みじん切りにした白いジャガイモを組み込んで、ジャガイモとモルモットの肉の両方を一緒に給仕します。両方とも油、玉ねぎ、香辛料で作った残りのソースに浸します。.チチャデホラアンドミュールそれは最も知られているトウモロコシである、穀物の発酵から作られるすべての飲み物と呼ばれています. JoraとMulleのチチャは、トウモロコシや伝統的な "chicha morada"と似たプロセスで作られていますが、Jora（発芽トウモロコシ、乾燥、粉砕）またはMolleという、この地域の伝統的な植物の実の一つです. joraやmolleの場合は、どちらも多量の水で沸騰させて数日間発酵させます。. 発酵を始める前に砂糖を加えれば、プロセスはフルクトースをアルコールに変えます.参考文献DeHuancayo.com...
最も人気のある5つのHuancavelicaの典型的な料理
で ワンカヴェリカの代表的な料理, ペルー県では、トウモロコシと牛肉、マトンと豚肉など、アルティプラーノとアンデス地方の典型的な製品から作られた要素が混在しています。.それは海岸から遠く離れた地域なので、Huancavelicaでは他の地域と同じ蔓延率を持っていません。それでも、マス（川の魚）は地域で最も消費されている.あなたはリマの典型的なレシピにも興味を持っているかもしれません. Huancavelicaの5つの典型的な料理1 - モンドンゴ それは料理の空室状況と好みに応じて牛肉、羊肉、ベーコンと一緒に、白、全体のと皮をむいたトウモロコシで作られたスープです。. それは口蓋により良い味を与えるので、それは伝統的に土鍋で作られています。スープはチリ、玉ねぎ、コリアンダー、パセリ、塩で味付けされています. チリペッパー、唐辛子の一種は、特に強い味の愛好家のためにこの料理で優先されます.2-プチェロそれはお祝いcarnestolendasの周りに、今年の第一四半期にほぼ排他的に開発されています.牛肉、羊肉、ジャガイモ、キャッサバ、トウモロコシ、ひよこ豆、エンドウ豆、豆などの穀物を使った料理です。. その調味料の一部は、桃、リンゴ、マルメロなどの果物が含まれています。このシチューは、2つの部分で提供されます。スープとして提示される液体部分の入った入り口と、その後白米と一緒に出された固体要素を含む乾燥したもの.3-マスと棒に突き刺す入手可能性に応じて、この地域では木炭や薪の準備が伝統的で、これらにはマススティック、マトンスティック、そしてアルパカ、ビーフ、ポークなどの肉が含まれます。. 名前が示すように、肉は木炭や薪で作られた石炭で調理するためのサポートとしての役割を果たす木の棒で交差されています。たんぱく質は通常、ジャガイモ、野菜、豆を伴います.4 - パチャマンカそれは子羊、子供、豚肉、牛肉を含む様々な肉で作られた準備です。. それらは地面に作られた穴の中で調理されます、そこですべての原料は挿入されます、そして、一連の多孔質の火山石は予熱されて、調理のための熱源として役立ちます. 調理方法は料理と同じくらい伝統的です。実際、その名前はケチュア語のpacha（earth）とmanca（pot）の言葉に由来しています。.5-チチャ・デ・コーラchicha de qoraはHancavelicaのメインドリンクとして際立っており、たくさんの水、粉砕したコーラ、クローブ、シナモン、オレンジを揃えています。. コーラまたは「コーラ」は、この地域の伝統的な植物です。この醸造物は、数日間発酵され、提供時に砂糖で甘くされます。.参考文献Huancavelica.com - Huancavelicaの部門の美食：huancavelica.comヤチャイ -...
