栄養 - ページ 19
健康のためのピスタチオの8素晴らしい利点
の ピスタチオの利点と性質 それらは非常に多様であり、そして健康な心臓を維持するのを助けること、体重を制御すること、糖尿病および高血圧に対する防御、および消化改善の範囲である。それは私達の食事療法に加えるべき基本的なナットの1つです.ピスタチオに含まれるビタミン、ミネラル、脂肪、たんぱく質は、健康的な生物にとって欠くことのできないものです。前菜としてだけでなく、お菓子やメインディッシュの材料としても使用されています。. あなたが通常ナッツを食べる人の1人であるならば、ピスタチオを選ぶことはより多くの塩を取ることができるか、またはより多くの脂肪を含むことができる他の人と比較して非常に推薦される選択肢です。このように、それはあなたがあなたの体重を管理し、そして心疾患の可能性を減らすのを助けます。.私たちが年をとるにつれて、自分自身の面倒を見ることがより重要になります。そして、私たちが最も面倒を見るべき最も敏感な分野の1つは心です。これと血管の維持は基本的なようです.いくつかの研究はバランスの取れた食事の一部として含まれているピスタチオが健康な人々の健康なコレステロール値を維持するのを助けることを示唆します.ピスタチオは 'ピスタシア'属のアナカルジア科に属する果実から得られた穀物に他ならない.その実は、とても太くて落葉性の中型の木から来ています。それはアジア、特にイラクとイランの間で始まったと信じられています.成長しているいくつかのピスタチオの家族がありますが、商業目的のために生産されている最も人気のある品種は "kerman"です。.あなたが必要としているものがエネルギーとほとんどカロリーであなたをいっぱいにする食事の間に飲むための健康的なスナックであるならば、ピスタチオは最も推薦されたオプションの1つです。.によると アメリカのピスタチオ栽培者 そして アメリカ心臓協会, 皮なしでピスタチオを1日に約30グラム取る（これは約49単位に相当）、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます. ピスタチオは世界で一般的に使用されている最も古いナッツの1つです。彼らはイラン、イラク、シリアの地域で育ち、そこから彼らはローマの食生活に導入されました。.今日、イラン、イラク、シリアに加えて、ピスタチオは米国、オーストラリア、トルコ、中国などの多くの国々で生産されています。.この種は食用であり、それらは季節性ではありません、すなわち、彼らは一年中利用可能であり、それは彼らの消費を大いに促進します。また、もう1つの利点は、ほとんどすべての食料品店で購入できることです。.ピスタチオは現在、殻、殻なし、砂糖、または塩味で販売されていますが、その抽出物は油としても使用されています.クルミの殻は物理的な損傷や様々な感染からそれを保護します。一方で、塩辛いピスタチオや砂糖漬けのピスタチオは、ナトリウムや糖分が多く含まれているため、良い選択ではないかもしれません。.ナッツの殻は、物理的な損傷や様々な感染からそれを保護します、したがって、理想的なのは、それらが天然の形であり、加工が最も少ないので、殻でクルミを買うことです.それらは気密容器、そして涼しく乾燥した場所に保管し、数ヶ月間使用できるようにします。.ピスタチオの性質と栄養素健康的な生活を送ることや食事を管理することを意識するたびに、栄養学の専門家によると、一日中軽食を食べることをお勧めします。.彼らは人間が必要とする栄養素のほとんどを含む数少ないナッツの一つです。.それらは炭水化物、タンパク質、脂肪、食物繊維、リン、カリウム、チアミン、ビタミンB-6、ベータカロチン、ルテインとゼアキサンチン、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、銅、マンガン、ビタミンC、リボフラビンなどの栄養素を含みます、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビタミンE、ビタミンA、ビタミンK.これらすべての栄養素は、ピスタチオをより健康に良い状態にする.彼らは他のナッツよりサービングごとに少ないカロリーとより多くのカリウムとビタミンKを含みます.ローストピスタチオの1オンスのサービングは160カロリー、6グラムのタンパク質、3グラムの繊維と15グラムの脂肪を含み、そのうちわずか2グラムの飽和脂肪.それはまたビタミンB-6の一日の価値の25％、チアミンおよびリンの一日の価値の15％およびマグネシウムの一日の価値の10％を提供する。.健康に対するピスタチオの特性と利点1-コレステロールを減らすある研究によると、ピスタチオ入りのスナックはコレステロールを減らすのに役立ちます。総カロリーの10または20％がピスタチオの形で4週間摂取された低カロリーの食事を摂取した研究参加者は、食事なしで食事を摂取した参加者よりもコレステロール値を下げました。 2008年9月に "American Journal of Clinical Nutrition"に掲載された研究によると、それらを服用してください.それらが含むL-アルギニンは、心臓発作を引き起こす可能性がある血栓を開発する可能性が低くなり、あなたの動脈がプラークで詰まりにくくなる可能性があるビタミンEを引き起こす可能性があります。.探索的臨床研究によれば、ピスタチオは健康な人々の健康な血糖値の維持を促進することができる.の 国際食品情報審議会 男性と女性の主な食事上の懸念は脂肪の制限に関連していることに注意してください.彼らはまた、回答者の3分の1が、たんぱく質が人々が満腹を感じるのを助け、人々が年をとると特に有益であると信じていると指摘しています。.最も健康的な食用油の一つはピスタチオ油です。これは肌を乾燥から保護するのを助けたり、マッサージ療法、アロマテラピー、製薬、化粧品、そしてその業界での伝統的な医学での使用にも役立ちます。.一日にピスタチオの小さな袋だけで、フェノール系酸化防止剤、ミネラル、ビタミン、タンパク質の推奨レベルを保証します。. 2-心臓病のリスクを減らす研究によると、ピスタチオを定期的に摂取することで体内の悪性LDLコレステロール値を下げることができます。.酸化防止剤、植物ステロール、不飽和脂肪酸（一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸）は心臓の健康増進に理想的です。.3-糖尿病との闘いを手助けしよう（タイプII）糖尿病の人々では、糖はタンパク質と不適切な関係を形成し、それらを役に立たなくします。このプロセスは糖化として知られています...
健康のためのLucumaの8つの信じられないいい利点
の ルクマ特典 健康のためにそれらは多数あります：それは心血管疾患と癌を予防します、それは天然の甘味料です、それは貧血を減らします、それは抗炎症と治癒です、それは便秘と他を以下で説明します.私たちは、ルマの実を指すためにルマについて話します - Pouterialúcuma - ペルー、チリ、エクアドルの地域からの木。それは、さまざまなお菓子、スムージー、デザート、さらにはアイスクリームに使われている、リスポステリアの世界に向けられた果物です。.この大規模な木は高さ15メートルまで達することができます。楕円形の濃い緑色の葉の隣に明るい色の木があります。.ルクマは緑色の色相を持つ丸い形をしています。それは直径で最大約15 cmに達することができて、平均でそれは通常およそ200グラムの重さです。果肉は黄色とオレンジ色で観察され、桃のそれに似ています。それはその核の中に骨、あるいは時々2つを提示できます.その風味は甘くて強いです、それを摂取した後に口の中に奇妙で好奇心が強い味を残します。これはそのままでは食べるのを難しくします、そしてそれはそれが様々な方法で働くことである理由です.さて、あなたはどのようにこの果物を働きますか?それが完全に成熟したならば、我々はそれをその木から抽出して、それからわらでそれを包みます。このラップが必要ない場合は、類似の素材を使用できます。. ルクマの特性と利点1-正しいニューロン機能を助けます通常、我々は肉の中にナイアシンを見つけます、しかし、驚くべきことに、ルクマ果実はこの栄養素の高レベルを含みます。あなたはその組成でこの果物の100あたり合計1.96グラムを見つけることができます。.ビタミンB3とも呼ばれ、特に短期記憶と慢性疲労に関連して神経機能を改善するのに役立ちます。.さらに、それは鬱状態、ストレスおよび性に関連するホルモンの調節を助けます.菜食主義者のために、lucumaはサプリメントを使用せずに彼らの食事療法にビタミンB3を加えるのに最適な食品です.2-心血管疾患の予防ナイアシンのその量は血中のコレステロールとトリグリセリドレベルが減少するのを助けます、そしてそれ故肥満と心血管系に関連した問題を避けます.2009年には、科学雑誌 薬用食品ジャーナル 彼はこの果物の摂取が高血圧の治療に役立つと言った.3-癌に対する優れた防御源黄色がかったオレンジ色のその色は、ベータカロチンの存在を明らかにします。ベータカロチンは、この種の着色を引き起こす成分です。この物質は、食道がん、肝臓がん、膵臓がん、結腸がん、直腸がん、前立腺がん、卵巣がん、および子宮頸がんから私たちを守る抗酸化物質の外観を高めます。.さらに、ベータカロチンはビタミンAの優れた供給源であり、効果的な細胞増殖と私たちの視力を向上させる大きな助けとなります。これは、白内障のような機能障害、あるいは網膜の変性による失明さえも防ぎます。.4-天然甘味料および調整剤この果物は多くの料理の用途に使われています、それらのすべてはペストリー向けのものです.その広範な使用は、砂糖を使用せずに食品を甘くする強力な天然甘味料としての機能によるものです。. アイデアを得るために、ルクマの2つの中大さじは1つの砂糖に等しい.さらに、その低い血糖インデックスのおかげで、それは血糖を調整するための治療薬として使用することができます、そしてそれ故に、2型糖尿病.5-貧血を減らすルッカフルーツは、亜鉛やカルシウムなどの重要なミネラル源として際立っています（ルッカフルーツは牛乳1杯に相当します）。しかし、間違いなく、それは100あたり0.4グラムの合計で手のひらを取るのは鉄です. その組成中の大量投与により、鉄は細胞間の酸素輸送を改善する。それはまた妊娠中の女性の生活の質を改善し、血中の貧血の出現を防ぎます.健康状態が弱い妊婦のためにルクマからなるサプリメントを見るのが一般的です.6-便秘を避ける私たちの消化器系は、それが享受している大量の繊維のおかげで恩恵を受けるでしょう - 100あたり1.3グラム - ルクマ.便秘や腹部膨満は、体内の繊維によって生成された毒素の洗浄による影響を軽減します.7 - 抗炎症と癒しニュージャージー州ラトガース大学によって行われた研究では、ルクマはさまざまな痛みや創傷に対して抗炎症作用と治癒作用を持つと結論づけられています。.それは苦しんで炎症を軽減するのに最適な組み合わせであるため、シナモン、生姜、ルクマをミックスしたスムージーを摂取することをお勧めします。. 一方、ルクマラテックスは、ヘルペス、いぼ、皮膚の炎症に対して使用されます。. 8 -...
健康のための豆乳の8つの大きい特性
の 大豆の特性 健康のためにそれらは複数あります：それは健康的な脂肪とタンパク質の源です、それはゲル化剤です、それはコレステロールを減らすのを助けます、それは月経の痛みを減らします、それは私が次に説明する骨と他のものを改善します.数十年前、大豆はその小麦粉から製品を製造するのに使われ始めました、しかしそれはそれがそれに豆または豆に似た風味を与え、特に期待されるものとは非常に異なる特徴を与えたので不利な評判を受けていました高濃度の製品. あなたが大豆由来の食品を消費する場合、優れた品質の大豆製品が得られ、そしてよく知られている豆乳がその消費をリードする様々なプレゼンテーションにおいて、今日の食品産業が著しく進歩したことに気付くでしょう。.大豆の加工におけるこれらすべての進歩は、派生食品の巨大な市場を生み出してきました。それは、現在、次の量で生産されていることを意味します。その内訳は米国で、ブラジル（25％）、アルゼンチン（19％）、中国（7％）、インド（3％）、カナダ（2％）、パラグアイ（2％）が続きます。大豆に含まれるたんぱく質の平均40％が、およそ4％に過ぎず、年間6,360万トンの大豆たんぱく質が使用可能になるでしょう。.大豆とは?確かにあなたの多くはすでに直接または間接的にあなたの日々の食生活にそれを使用していますが（特にヨーロッパで）、知らない人々にとって大豆はその高い栄養価がその高いタンパク質濃度にある年周期のマメ科植物です。それは量だけでなく品質においても、すべての野菜の中で最大です。大豆は、通常の成人の要件を満たすのに十分な量でメチオニンやシステインなどの硫化アミノ酸を提供します。.実際には牛乳ですか? 厳密に言えば、そうではありません。なんで？それは牛乳が何であるかの定義を満たしていないためです： "乳腺の総搾乳の製品..."、それが野菜由来のこれらの製品が実際に "牛乳飲料"と呼ばれる可能性がある理由です.この豆類由来のすべての食品の中で、最も消費量が多いものであるいわゆる豆乳、およびジュースとの混合物に対応する酸など、中性であり得る大豆タンパク質を含む飲料がある。実. この意味で、使用される大豆タンパク質の種類と加工技術は、それが含まれる飲料の種類に左右されます。常に（そして良いことに）「健康的な食事」は重要な問題ではないことを常に念頭に置いてください。しかし、購入を決定するときはいつも味と価格は言うべきたくさんのことがあるでしょう. 豆乳の特性1-良好なタンパク質摂取牛乳と比較したい場合、そのタンパク質含有量は似ていますが、脂肪のそれはいくらか低くなっています。植物由来の食品の中で、それらのタンパク質のアミノ酸含有量で最高のスコアの一つを持っています. 他方、他の大豆製品（豆、豆腐など）に関しては、それがより低いタンパク質レベルを有し、これはより低いタンパク質含量に関して半分よりわずかに多いことが分かる。.2-低カロリーと脂肪摂取一般的な健康的な食事の中で、脂質のカロリー摂取量は一日の総量の30％を超えてはいけません. この意味で、日中の水分補給や食事に同伴するために豆乳を使用することは、あなたの食事にあまりにも多くの脂肪やカロリーを与えないようにするための良い選択肢です。.3-発泡剤それは特にパン屋で多くの調剤に求められている素晴らしい品質です、そしてこの点でそれはそれがそれが大きい乳化と泡立つ能力を提示するのを可能にする特徴を持っていると言われます. しかしながら、豆乳は、生成される泡の量が少ないことと全乳のそれと同じような同じ挙動の低い安定性の両方のために、優れた発泡剤ではないことを示す研究もある。さまざまなブランドや種類の豆乳を試す.4-ゲル化能力そのゲル化能力は、高温から低温へと変化することが実証されています。このゲル化条件は、大豆タンパク質の非常に機能的な特性です。大豆タンパク質は、数多くの食品の製造において基本的な役割を果たしています。.ゲル化は、固体ゲルの形成に適用されるだけでなく、吸水性、増粘性、粒子の結合（接着性）を改善するため、そしてエマルジョンおよびフォームを安定化させるためにも適用される。特に、私はこの容量の豆乳の量をテストしたことはありませんが、科学的研究がそれを言っているならば、それは本当らしいです.5-コレステロール値を減らすのを助けますあなたは心臓血管の健康を心配していますか？食事性タンパク質が人間や動物の脂質の代謝に影響を与えることは長い間決定されてきました. これらの調査の多くは、植物由来のタンパク質に焦点を当てています。豆乳中に存在するものの特定の場合において、それらはカゼインの効果と比較してそれらの効果に焦点を合わせており、そして大豆タンパク質は実験動物、ブタおよびヒトにおいてより高いコレステロール低下作用および低トリグリセリド作用を有することがしばしば見出される。人間.6-更年期障害の不快感を軽減これは女性の健康の重要な時期であり、女性の肥沃な生活は終わり、ホルモンの変化はしばしば彼らの生活の質に大打撃を与える. 間違いなくこの時期の最も不快な症状の1つはほてりですが、これらはエストロゲンによく似ている植物性エストロゲンの含有量のために豆乳の定期的な摂取によって部分的に軽減することができます。.この証拠として、食事による摂取量がはるかに多いアジア諸国の女性と比較して、これらの不快感の発生率は、大豆の摂取量が少ない国の更年期女性の間でかなり高いことを強調できます。大豆ベースの飲料であることは、その入手可能性のための最良の選択肢の1つです。.7-骨量減少を減らします植物性エストロゲンの含有量は、良好な骨の健康を維持するために重要です。これは、エストロゲンが女性の骨量の最適レベルを維持する主な原因であり、骨芽細胞との相互作用による骨の破壊を防ぐためです.したがって、更年期の間のレベルの減少は、豆乳（および他の同様の製品）の摂取で軽減することができる骨粗鬆症の発症の主要な危険因子となるでしょう. 8-豆乳と尿の生産豆乳を定期的に摂取すると尿の生成が促進されることが報告されています。この事実の根拠は100％明確ではありませんが、それは飲み物の浸透圧モル濃度とそれを通した水の摂取量の増加に関連しているでしょう、それは尿の生産を促進し刺激するでしょう.豆乳の許容性は何に依存しますか？?消費者に対して行われた試験の中では、それらの属性が評価されるとき、大豆のみよりも、乳清および乳清／大豆の混合物を用いて作られた飲料がより好まれることが見出された。. これは、大豆よりもミルクタンパク質を含む製品の方が一般的に広く受け入れられているため、反対のポイントです。豆乳の受け入れまたは拒絶はその味と非常に関連しており、特にそれが甘い香りをもたらすことができる場合は、ほとんどの消費者にとってはるかに優れています。.フレーバー豆乳前の点の結果として、食品業界は、香味料を取り入れることによって、これらの消費の問題を軽減するために多大な努力を払ってきました。もちろん、チョコレートはこの意味で最高の作品の1つです。.栄養プロファイルを改善するために、大豆タンパク質とフルーツジュースの混合物を使用することも一般的です。シクロデキストリンなどの炭水化物を添加して複雑性をより高いレベルでテストし、大豆の特徴的で必ずしも好まれない味を引き起こす成分の存在を減らすことを試みる.豆乳の乳製品豆乳を飲むとき、あなたは砂のような感覚をしたことがありますか？それはあなたが唯一の人ではない、それはあなたが改善しようとしている状況であり、それは別の望ましくない特徴と考えられており、そしてそれがあなたの消費に悪影響を与えることが多い. 豆乳はコレステロールフリーですか？?論理的にはそうです、なぜならそれは野菜起源の製品であり、コレステロールそれ自体は動物起源の食品から来ているからです。野菜の場合、寄与する可能性がある最も類似した化合物は「フィトステロール」で、これはコレステロールと同じではありません. それでは、なぜ業界は、野菜ミルクが「コレステロールを含まない」と包装に書いていますか？主に商業的な問題のために、コレステロールはそのような悪い評判を持っているので、ほとんどの人がそれを言うことによって、健康のように「コレステロールを含まない」製品を関連付けること. 使用法と表示オプション今日まで、ガラクトース血症および乳糖不耐症を含む、大豆ベースのものなど、代替乳製品に基づく栄養を必要とする特定の臨床状態がある。. それらに加えて、その使用は、動物由来の製品を含む乳児用調製粉乳を子供に与えないようにする家族のための代替手段となっています。.決して「豆乳」を唯一の食物源と考えてはいけませんが、特に子供、妊娠中の女性、ビーガンの場合には、バランスのとれた食事に漬けておく必要があります。. 母乳の代わりとしての豆乳?理由はありません、実際には非常に深刻な写真が人生の最初の数ヶ月の間に "植物性牛乳"のみを与えられていた赤ちゃんで報告されています。あなたが似たようなことをすることについて考える前に、あなたは有能なヘルスケア専門家に相談するべきです. 最終検討事項「光」、「野菜」、または類似の製品の流行の中では、この現象の否定的な点と肯定的な点を観察することが適切であると思われる.計画的でバランスのとれた多様な食事の文脈において、合理的に豆乳を摂取することは、私たちの栄養上の必要条件に完全に適合し、私たちの健康に本当に貢献することができます。記事を送信する.私たちが陥るべきではないということは、実際に私たちの食べ物をこのタイプの製品に基づいているという極端なことにあります。あなたの食べ物のオプションを尊重しながら健康的な方法.参考文献...
健康に対するトマトの8つの大きな利点
の トマトの利点と特性 それは広く、抗酸化作用があり、心血管疾患を予防し、癌を予防し、喘息の症状を軽減します。それは世界中で最も栽培され消費されている野菜の一つです。.学名がトマト ソラナムリコペルシコン, ナス科に属する野菜です（果物か野菜かどうかは疑問ですが）。それは毎年恒例の作物であり、そしてそれは地上レベルまたはさらには直立で成長する. 生産量の面では、世界の主要な果物野菜と考えられており、新鮮なまたは加工製品、パスタ、ジュース、脱水されたおよび他の無数の他の商業プレゼンテーションとして広く消費されている.統計によると、中国（実際にはとても巨大です）、アメリカ、トルコ、イタリア、インド。年間総生産量は約1億6000万トン、一人当たりの消費量はヨーロッパ人が年間18キログラム、米国の住民が8キログラムと推定しています。. チリはこの分野で第13位にランクされており、その地域全体で栽培されており（非常に広範囲で気候が異なる）、生鮮食品、主に国内で年間30万トン近くの生産に適しています。.おもしろい？その絶妙な味は別として健康研究の分野では、その特性、特にその原始的な成分のうちの1つの健康的な特性が深く研究されてきました。リコピン.これは、トマトを頻繁に摂取すると、慢性変性疾患（アルツハイマー病、糖尿病など）を発症するリスクが低下することと関連しているためです。これは、カロチノイド、特に前述のリコピンなどの様々な種類の抗酸化化合物の豊富な存在によるものであり得る。.リコピンとは?それは、トマト特有の赤い色を与え、スイカ、ピンクグレープフルーツ、パパイヤ、ダマスクのような他の果物や野菜に与える量が少ない親油性顔料に他ならない。この色素はトマト中では非常に安定していますが、抽出され精製されたものは非常に不安定である傾向があります（例えばカプセル内での提示）.フレッシュトマトは、人体では合成されない微量栄養素であるため、生物に必要なリコピンの90％を提供します。そして、それは食物から得られなければなりません。. トマト中のリコピン濃度一般に、リコピンは未熟な状態からトマト果実に蓄積し、成熟するにつれて著しく増加します。リコピンの含有量は、品種、作物の状態、収穫要因によっても異なります。.リコピンの毒性?いくつかの研究で観察されたカロチノイド（トマトリコピンを含む）の毒性は主に実験的に使用された非常に高い用量によるものです。一方、ベータカロチンとリコピンの間で起こるように、それらの信じられないほど高濃度の1つのカロチノイドは他のものの入手可能性を妨げます.トマトの健康への11の利点1-抗酸化特性私たちが始めなければならない知っておく必要があります抗酸化剤とは何ですか？簡単に言えば、それは私たちの体の中のフリーラジカルの有害な影響を防ぐ化合物です. トマトリコピンは、異物の除去に重要であり、一般に健康に有害な酵素を活性化することによって作用します。トマトの消費を支持する大きなポイント.2-心血管疾患の予防心血管疾患には、例えば、以下が含まれる。高血圧、糖尿病、動脈硬化症または心不全。トマト、特にその定期的な摂取は、抗血小板作用（血栓の形成を防ぐ）、血管壁の保護（過度の厚さや硬直を防ぐ）による予防に非常に重要な役割を果たしています。と知られている「悪玉コレステロール」LDLの酸化に対する抵抗. 3-がん予防癌は世界的に発生率が高く、有病率が高い疾患です。これは、体内のいくつかの細胞が不均衡に増殖し、止まることなく分裂し始め、他の組織に広がることを特徴とします.トマト、そして具体的にはリコピンは、その危険性のために廃棄されるべき細胞の死滅または選択的除去の原因となる、アポトーシスと呼ばれるプロセスを活性化することによって細胞増殖のレベルを低下させることに寄与し得る。.予防策としてトマトの消費に関して研究されてきた多くの種類の癌の中で、膀胱癌、前立腺癌および胃癌において最良の結果が得られている。あなたは、主題の非常に大きな偶然性のために、多くの研究がまだ行われていることを理解するでしょう.4-喘息の症状を軽減するあなたは喘息に苦しんでいますか？それともあなたの家族の誰か？この病気は、特に冬季や環境の緊急事態に関連して、呼吸困難を引き起こすことが多い、吸気された空気をはね返すことが慢性的に困難であることがその起源に特徴があります。.この意味で、トマトのリコピンは、この製品を用いた集中治療によって、気道の急性炎症を軽減し、それによって呼吸機能がある程度改善されます。5-抗真菌作用彼らはどのような関係を持つのでしょうか？発見された複数の関連の中で、それは細胞膜の選択的破壊を通して感染症の治療を促進することができるトマト（特にリコピン）の抗真菌効果を含みます.それゆえ、トマトの消費は、通常その人間にコロニーを形成する様々な真菌種（例えば、Candida albicans）を殺すことができ、それらの性質によれば、通常いくつかの従来の処理に対してかなり耐性があります。.6-調理したトマトサラダや軽食にそれを消費することは良いことですが、またリコピンはその最も高い生物学的利用能を持っているので（それは私たちの体によってよりよく使用されている）. 高い調理温度にさらされると、それはその最高の健康効果を発揮し、その抗酸化性と抗発癌性を満たします。ローストトマトは、トマトと一緒に焼いた魚のほうがいいでしょう。.7-トマトの皮この野菜は通常皮をむいていますが、皮の消費を避けることを示唆または促進する科学的に証明された理由はありません。. 実際には、シェルはパルプの栄養特性の大部分を持っており、マグロを詰めたトマトなどのいくつかの料理の準備のために非常に重要です。.ヒントとして、シェルを使用しないのであれば、ゴミ箱に入れたりソートしたりできます。 8-トマトパウダー多くの食品のように、トマトはその粉末バージョン（脱水トマト）に変換するために逃げていません。粉末製品の利点は、主に環境保護（天然よりもはるかに長い）、輸送（それはより安いです）そしていつでもまたは状況でそれを使用することができるという実用性です.トマトの熱処理は、その栄養素の一部に影響を与える可能性がありますが、それほど重要ではありません。私の見解によれば、あなたが天然トマトの消費でそれを補うならば、その通常の使用に問題はありません.トマトが増えスクラップが少ない果物、野菜、そして残念なことに、私たちの人口にとって毎日病気になるのを助けるだけである、「ジャンクフード」と呼ばれるスナックやファーストフードに代わって果物や野菜、の消費が減少しています. 子供たちにトマトや他の野菜の恩恵を受けるように教えるようにしましょう。その色は魅力的であり、その風味もあり、そして子供向けの本当に教訓的な料理を用いる多くの介入に貸すことができる。これのためにあなたはウェブ上で多くの面白いオプションを見つけることができます.ことわざから事実まで、今私はあなたが一日を通してあなたの食事療法にトマトを含めるための簡単なオプションを提示します。朝食：スクランブルエッグのトマト、ハムとトマト、チーズとトマト、ニンニクとトマト.サラダ：玉ねぎとトマト、コリアンダーとトマト、マスタードとトマト、チアとトマト.ランチまたはディナー：焼きトマト、トマトのぬいぐるみ、トマトチキン、トマトクリーム、トマトの焼きピピン.その消費形態トマトは一般に新鮮な状態で（例えばサラダで）消費されますが、それらの幅広い加工製品や派生物はそれらの栄養組成においてかなり異なるかもしれません. あなたにこれを示すために、私は収穫、貯蔵と輸送の過程を通して、トマトはアスコルビン酸の高い割合を失うことをあなたに言います。他方、トマトパルプの熱処理（約１３０℃）は、リコピンおよび他の生物活性化合物の生物学的利用能を改善する。.ケチャップやトマトソースはどうですか？? 彼らは彼らのナトリウム含有量が非常に高くなる傾向があるため、特に高血圧の人々で、それらの過剰かつ過度の消費と目。その優れた特性は主に製造国によって異なりますが、一般的にはトマトソースには油が含まれており、ケチャップはそれを欠いている. 対照的に、ケチャップはトマトソースよりも砂糖を追加しました。最後にケチャップは通常その調合物中に通常のトマトソースよりも多くの「添加物」をもたらす。.トマト栽培における現在の課題現在の研究指針は、特にそれらの広い世界的分布および優れた許容性に関してトマトの特徴を利用することを目的としており、それによって健康における機能的性質を有する特定の栄養素による強化を通してそれらの栄養素含有量を管理する。中長期的にはおそらく想像もできない結果. 「トマトの戦争」トマトはいくつかの国で多くの人にとって面白くて同情的な活動を実行するために使われていますが、他の人にとってはそれは途方もないナンセンスと無駄です（彼らの意見を持つ人は誰でも）. これらの大規模な党では、何百、何千もの人々が文字通りトマトを左右に投げつけるように引用されています。.間違いなくそれらの中で最も有名で「Tomatina」として知られているのは、スペインのバレンシアで8月の水曜日の毎週末に行われるものです。チリでは、同様の活動が国の南中央のQuillónのコミューンでもあります。最後のバージョン（6回目）の間に、この野菜の100トン以上が飛んで爆発したと言われています。これは主に質の良い3級トマトの使用と増加の対策として主催者によって正当化されます地域の観光.間違いなくこの種の活動は、世界中に豊富に存在するトマトの恩恵を受けています（他の製品では本当に少ないとは想像できません）。.最終検討事項私は個人的にはトマトが大好きで、トマトを特にサラダとして（少量のマリーゴールドオイルと塩で）食べます。私は豆やレンズ豆などのマメ科植物のプレート、または伝統的なhumitas（コーンベース）を使ったランチが大好きです。チリでは玉ねぎでそれを準備することも非常に一般的であり、それは「チリサラダ」と呼ばれています。後で私はまた私達が...
健康のためのオレンジジュースの8つの特別な利点
の オレンジジュースの利点 健康のために多数あります：それは保湿している、それは少しのカロリーを提供し、それは繊維、ビタミンC、カリウム、鉄、カルシウム、抗酸化物質の豊富な源と私たちが以下に説明する他のものが豊富です.果物の中でも、オレンジはその甘酸っぱい味が人間の口蓋にとって非常に魅力的であるため、世界で最も広く普及しているものの1つです。. 果物であること、その消費は健康的な食事の中で強く推奨されています.植物由来の食品は非常に促進されており、特にビタミンやミネラルを含んでいるオレンジは、常にあらゆるタイプの人々に推奨されています。男性または女性、子供または高齢者、およびあらゆる文化的または経済的状態のもの.オレンジジュースの消費の8健康的な特性1-保湿です 最初は、オレンジジュースは私たちが毎日直面している広範かつ厳しい日を通して私たちを水分補給するのを助けるためにはるかに魅力的な代替手段になることができます.人口の大部分は水を飲むことに非常に魅力的ではありません、そのためこのタイプのジュースは水を摂取するよりはるかに美味しい代替品になり、そして付加価値を持ついくつかの非常に健康的な栄養素です.2-それは低カロリー食品です インターネットでの検索の多くは、次のような「低カロリーダイエット」、「減量」、「低カロリー食品」のようなもので、キロを減らして自尊心を向上させるための具体的な支援を求めています。. しかし、私たちは毎日の食事に含めるべき非常に単純な選択肢があり、それらがバランスの取れたカロリー食事計画の必要条件を絶対に遵守し、健康に危険な極端な落下なしに遵守することを忘れます。. 一杯のジュースや200ミリリットルの天然オレンジジュースを飲むとき、あなたは100カロリー以上を消費しないでしょう、それで論理的に私はあなたが摂取せずに一日中飲むのをお勧めしませんが何もない. 3-繊維が豊富 果汁が問題なく消費され、その健康的な特性の一部を与えてくれるので、果汁が果肉を捕捉するフィルターを通過しない場合は特に効果的です。部分的に食欲を抑制する満腹感を提供する能力便秘に罹患する可能性を予防または減少させることによって、適切な腸内輸送を調節するのを助けます.健康に有害な特定の化合物を「閉じ込める」能力は、それらが私たちの消化器系に吸収されて私たちに問題をもたらすのを防ぎます。個人的に私は果肉を失うのは好きではありません、そして私はオレンジのジュースの隣にそれを摂取します. 4-ビタミンCの貢献 この水溶性ビタミンは非常に人気があります、それは通常インフルエンザの州に関連していて、特に子供たちにとって非常に魅力的である異なった味と色で医薬品タブレットでさえ売られます. その主な機能は以下のとおりです。フリーラジカルの損傷から身を守る抗酸化剤として作用し、細胞修復プロセスと創傷治癒に参加します。オレンジジュース1杯中のビタミンCの寄与はおよそ100ミリグラムです. それにもかかわらず、それは部分的にその症状の一部を軽減することができますが、それは風邪やインフルエンザを防ぐことができる唯一の一般的な神話です.5-カリウムが豊富 一般的に果物は自然にカリウムの非常に良い供給源です、そしてオレンジは例外ではありません. カリウムはさまざまなことに重要です。その中で、神経信号の電圧インパルスを駆動する際のその役割、特に血管の壁を弛緩させるのに役立つことを強調します。. これにより、高血圧を患っている人々にとって鍵となる血圧を下げることに貢献します。 1杯のオレンジジュースに、約300ミリグラムのカリウムを入れることができますが、これは実際には無視できない量です。. 6-カルシウムの貢献 伝統的には乳製品だけがカルシウムの良い供給源として強調されてきましたが、野菜起源の食物においても、我々はこのミネラルを様々な品質で、そして果物、野菜そして様々な野菜の消費を好むという利点と共に得ることができます。. カリウムがそうであるように、このミネラルはより低い血圧値に貢献して、動脈、毛細血管または静脈の壁に血流によって及ぼされる圧力を減らします。....
科学的に証明された真菌の8つの利点
の きのこの利点 それらは癌を予防し、関節の痛みを軽減し、よりよく呼吸するのを助け、骨の損傷を再生し、感染症を治療します。.技術と科学的知識が真菌と呼ばれる有機体のこのグループを正しく分類するために進化するまでに何十年もかかりました。 60年代までは、彼らは植物と見なされていましたが、今では独自の王国、きのこの王国を持っています. この王国は健康上の利点でいっぱいです：癌と戦って、あなたの目と皮膚の世話をして、あなたがよりよく呼吸するのを手伝ってください、抗生物質であり、そしてあなたがこの記事で読むそして科学研究に基づく多くの他の利点.しかし、「すべての菌類は食用になりますが、いくつかのキノコは一度だけ食用になる」という警告のために、すべてが食用になるわけではないので注意してください。.真菌の健康効果1-腫瘍の予防と闘い大韓民国、慶北大学校の獣医学部の研究によると、真菌 Auricularia auricula 抗腫瘍剤として大きな可能性を秘めています.いくつかの真菌種の抗腫瘍特性は、近年広範囲にわたって研究されており、そして最近の数十年間でいくつかの抗腫瘍薬の化学療法適用において有用であった（Wasser and Weis、1999）。 .有望な結果を持つ他の同様の研究が真菌で行われています Ganoderma applanatum, それはその抗癌特性によって特徴付けられる.アメリカのミネソタ大学の研究者グループが真菌の影響に関する研究を行いました Trametes versicolor これらの治療は免疫系を抑制するため、最近彼らの化学療法と放射線療法を完了した女性で.この研究は、安全かつ耐容性であることに加えて、標準的な腫瘍学的治療後の乳癌患者における免疫状態を改善することができると結論付けました. セルビア、ノヴィサド大学医学部薬学科の出版物によると、真菌 霊芝 それは様々な病理学的状態の治療においてそして最近癌に対して最近２０００年以上の間伝統的に使用されてきた。.これは、その免疫調節、抗ウイルス、抗菌、抗酸化、および肝保護の特性によるものです。.また、ニューヨークメディカル大学生化学分子生物学部の研究によると、これと同じ真菌が卵巣癌に対して大きな可能性を秘めています。.2-関節痛を和らげる香港中華大学のプリンスオブウェールズ病院は、真菌の関節リウマチに対する効果を調べるために研究を行いました...
より幸せになる7種類の食品
たくさんあります もっと幸せになるための食べ物それはあなたがあなたの体の中のセロトニンのレベルを上げるのを助けるでしょう。セロトニンは、あなたの気分を高め、うつ病や不快感を避けるのに役立ちます非常に重要な脳内化学物質です。血中濃度が高いとき、この神経伝達物質はあなたが幸福のより耐えられる感じを作成するのを助けます.炭水化物もセロトニンに影響を与える際に重要な要素となり、これに直接作用します. 1 - 乳製品と卵彼らは彼ら自身をトリプトファンの重要な供給源として位置づけています、特に彼らの卵黄のおかげで. 2ドライフルーツそれらの中で私達はマグネシウムの生産を得るアーモンド、ヘーゼルナッツまたはクルミを高レベルのオメガ-3で見つけることができます.3魚また、そしてナッツのように、それらはオメガ-3に豊富です。最近の研究によると、マス、マグロ、サーモン、イワシ、アンチョビなどの青や脂肪の多い魚は、セロトニンの生成を助け脂肪酸を作る脂肪酸であるEPA（エイコサペンタエン酸）の高成分です。不安やさまざまな睡眠障害のような鬱病.4サラダ、果物と野菜主に、アスパラガスは天然の鎮痛剤として働きます。バナナは一般に「幸せの果実」と呼ばれています。それは私たちが今日見つけることができるトリプトファンの最高レベルを持つ食品の一つであり、それゆえうつ病やストレスを抑制します.5グリーンスムージー緑色食品が満足度を高めるのと同じように、さまざまな野菜を使ってさまざまな液体を作って、従来の方法と同じ効果を得ることができます。.6オーツリジン、アミノ酸、トリプトファンが大量に含まれているため、この穀物に含まれる栄養素のおかげで欠かせない食品になります。.7水それは私たちの幸せのための数多くのそして重要な利益を含みます。たっぷり（一日に8杯）飲むと、目が覚めたままになります。.同じように、高い水位を感じるとき、脳はうつ病の感覚をより低くします。科学的に証明されているように、より多くの水を飲む人々はより健康的でより幸せな方法で多くの人たちの生活を送る.反対に、大量に摂取するとアルコールが強力なニューロン抑制剤として働くことを明記しなければなりません。一般的な飲酒者は、このプロセスが主な陶酔感から最後の精神的不振まで一連の気分を通過することを知っています.したがって、あなたが幸福のレベルを向上させたいのであれば、その組成が私たちのニューロンを消滅させ、その結果、私たちのセロトニンのレベルが減少するので、あなたはアルコール、特に豊富に飲まないのが便利です.これらの食品とは別に、セロトニンのレベルを上げるのに役立つ特定の活動があることが科学的に証明されています。その中には、自然との接触、笑い（ホルモンの放出）、または日常の散歩の実施などがあります。.参考文献http://www.saludesencial.org/blog/http://www.ecoosfera.com/2012/07/http://www.altonivel.com.mx/http://noticias.universia.cl/
健康のためのゼラチンの7つのすばらしい特性
の ゼラチンの性質 健康のために：皮膚の状態を改善し、体重を維持し、ストレッチマークを減らし、関節炎を改善します。.ゼラチンは室温で半固体の混合物であり、コロイドというより科学的な名前で呼ばれています。その最も基本的な形でそれは無色、半透明、脆いだけでなく卑劣です. それはまた、異なるアミノ酸からなる複雑なタンパク質としても機能します。この特殊性のために、その一般的な性質は、その重合度、モノマーの性質またはそのタンパク質鎖中の配列などの要因を考慮して、変換または変更することができる。.その構成は、次の割合で区別することができます。その形成の85％ - 90％はコラーゲンからのタンパク質で構成されています.1％ - 2％はさまざまなミネラル塩についてです.残りの百分率はゼラチンに含まれる水に等しい.私達が説明してきたように、ゼラチンは異なるアミノ酸で構成されています。それにもかかわらず、それはバリン、チロシンおよびトリプトファンを欠いているので、同じ性質のほとんどの栄養食品と比較して大きな違いがあることに注意すべきです。.それは少し奇妙に聞こえますが、ゼラチンは動物界からのいろいろな材料から来ています、すなわち、我々はそれを皮、煮沸または粉砕骨、蹄、腱、内臓、器官などから抽出することができます... ゼラチンの10の利点そして特性最近の研究はゼラチンが私達の健康のために多くの利点を含むことを示しました。それ以上先に進むことなく、世界保健機関（WHO）はそれがパンを特徴付ける同じ健康的な重要性を持つ食用であると宣言しました. 1-私たちの肌の質を向上させる含まれている天然アミノ酸の量が多いため、私たちの肌はずっと若く見えます。ゼラチンは新しい細胞の生成を促進し、コラーゲンとアスパラギン酸を生成します。後者は私たちの体の細胞を再生し活性化する際の決定的要因です。.上記に加えて、この製品を摂取すると、ニキビなどの私たちの肌に関連する問題に苦しむリスクを防ぐことができます。イノシトールとナイアシンの量のおかげで.2-それは私達が私達の体重を維持するのに役立ちますこれは、糖分が少ないために、体重が急激に増加するのを妨げています。ゼラチン1リットルに対して、糖分とそれに含まれる香味料の含有量がわからない場合は、吸収されるカロリーはわずか17カロリーです。.3-髪の状態を改善する葉酸のために、頭皮の根はより速くより健康的に垣間見るだろう成長と共に落下に対する抵抗を得るでしょう.ゼラチンパウダーを直接髪の毛に使用することもできます。これは優れた代替品として役立ちます。これを行う方法？家庭で一般的に使用されているシャンプーに、ゼラチンパウダーを小さじ一杯の半分を使うだけです。.その効果は爪と似ており、成長を促進するのに役立ちます。.4 - 消化過程に介入する 胃炎、過酸症、大腸炎、または疝痛などの問題に悩まされがちな場合、ゼラチンはあなたの最も近いそして最も近い同盟国のうちの1つだけです。.同様に、それは私たちの消化が最適化され、より健康的な方法で実行されることにつながる重い消化過程の出現に反して動作します.ゼラチンは「ソフトダイエット」と呼ばれる食品に囲まれており、高齢者に属する人々にとっても最小のものにとっても理想的です。.5-関節炎を改善するゼラチンは、関節（特に軟骨や靭帯）の潤滑性を高め、炎症やさまざまな関節の痛みを軽減するだけでなく、より流動的に機能させることができます。.この恩恵を享受できるようにするための理想的な量は、1日あたり約10グラムのゼラチンでしょう.6-筋肉の成長を促進するこの利点に関して私達はゼラチンがアルギニンを含んでいると言わなければなりません. 7-ストレスレベルを下げるやはり、ゼラチン中に存在するアミノ酸は電荷に戻り、抗ストレスおよび抗鬱効果を生み出す。.8-ストレッチマークの減少その成分にコラーゲンが含まれているため、ストレッチマークの減少はゼラチンの現在の消費量に反映されている効果の1つになります。.ゼラチンの歴史太古の昔から、先史時代に、動物の遺体は壁を塗るために煮られ、塗料としてゼラチン状の結果を使用していました.同様に、すでにローマ時代の文明の中で、すでに老年期に入った、その市民がそれを接着剤として使ったことが知られています。.私たちが今日それを知っているように、もちろんゼラチンに関連した異なるレシピからの信頼できるデータがあるのは、15世紀までではないでしょう。これ以上先に進むことなく、クリスチャンは金曜日にどんな種類の肉も食べるべきではありません、そしてそれ故に異なった肉と野菜のゼラチンは曜日の言われた日の代わりに作られました. ちょうど中世の衰退の中で、お菓子、デザート、およびペストリーに関連する他の食品の生産でゼラチンを開発し始めました.約3世紀後、世界でそのように知られているこの製品は、異なるヨーロッパ社会の最もエリート主義的な家庭内の欲求の対象となり始めるでしょう。大量生産につながった信じられないほどの需要が始まったのは、ちょうど18世紀です。.より多くのinri、シェフAntoineCarême（より好評を得たこの好奇心旺盛な製品に与えたシェフの一人）またはビジネスマンPeter Cooper（彼はこれに風味を付けたことでゼラチンを食べる新しい形を発明する）のような名前それは今全世界に届いています.レシピここでは、あなたが家で練習して演じるための、楽しくて簡単なレシピをいくつか紹介します。多色ジェロショット材料：720mlの水、6個のゼラチンサシェ、1箱のイチゴゼラチン（任意の風味）、1箱のレモンゼリー（任意の風味）、1箱のブルーベリーゼリー（任意の風味）および700 mlのウォッカ風味準備：240mlの水を小さめの鍋に注ぎ、2〜3分かけて漬けておいてください。次に、溶解するまで攪拌しながら弱火で加熱する。その後、火を取り除き、味のためにフレーバーゼラチンの小さな箱を加えます（それらが対照的な色であるならば）。終了するには、ウォッカ約240ミリリットルの小さなカップをかき混ぜ、それを型に流し込み、最後に冷蔵庫で凍らせ、ウォッカを240ミリリットルのカップでかき混ぜます。混合物を型に流し込み、それが完全になるまで冷蔵する。.ゼラチンでいっぱいのオレンジの皮材料：オレンジピール、ゼラチンパウダー. 実現：オレンジジュースを作った後に拾う「ボウル」のようなものになるようにカットしたジュースの皮を自分で作る。それらを注意深く掃除し、各半分に異なる色のゼラチンを注ぐ。今、私たちはゼラチンが固まるまでそれらを冷蔵庫の中で凍らせ、その後あなたの口の中で信じられないほど強力な風味の爆発を提供し感じさせるためにそれらを別々のセグメントにカットします。これは異なる果皮でも同じようにできることを示す必要があります。.ゴミノーラワームとゼリー材料：ワームゼリー、キウイゼリー、ストロベリーゼリー、レモンゼリー. 実現：印象的で透明なガラスの中で、私たちはそれが全部で2つ、3つ、さらには3つの層に分割されるようにゼラチンを作ります。最初に、私達は私達が好む味の約3本の指の量で最初のゼリーを投げます、そしてそれが固まらないなら我々は中にゼリーワームを加えるでしょう。私たちがこのステップを踏み、そしてゼラチンが安定しているとき、我々はワームを含むゼラチンの楽しいガラスを得るために同じプロセスをもう２回実行することができる。また、変化させたい場合は、フレーバーを変更したり、追加するさまざまなゼリーを変更したりすることもできます。.ゼラチンに関するいくつかの珍品その使用は歴史の過程を通して拡張されましたが、名前「ゼラチン」は1700年まで採用されませんでしたそれらの用途はいくつかありますが、その中にはすでにガストロノミーで知られているもの、医薬品のコーティングのための他の用途、印画紙の製造、または天文学での用途のほかに見つけるものがあります.それはどんなタイプの冷蔵庫または温室にいなくても約7日の抵抗を持ちます.ゼラチンの他の利点と特性は何ですか？?
